Dizze homemade ravioli-resipe is fol mei in kombinaasje fan ricotta, mozzarella en parmesyske tsiis, dy't makket foar in geweldige kombinaasje fan smaakige tekstuer en smaak. Besykje spinach pasta te brûken en de ravioli mei chanterelle, sândroeg tomato, en kalamata olive pasta saus. Of gewoan tomaten saus, of sels gewoan bûter en parmesan-tsiis.
Tip: In lyts koekje skop, lykas de OXO Cookie Scoop, is perfekt foar portretjen op it fülljen fan de rôlte-út tee.
Kokenbedriuw nedich: wisk of gabel, bepaalde beker, tsiisruter, messen lûken, stock pot, pasta maker, lytse skelk of mûrstekker, bankkrippe, messer of pizza-cutter, bakblêd, slottige lof, of spider
Wat jo moatte hawwe
- 2 aaien
- 1 cup ricotta
- 1 cup mozzarella (grate)
- 1/4 beker parmesan tsiis
- 2 kieltsjes
- thyme (fris)
- 1/2 teaspoon plus 1 oseaapje
- sâlt (ferdield)
- 1 recipe pasta dough
- 2 oant 4 kieltsjes allinich miel (foar stof)
Hoe't it is
- Yn in midsmjittich slach de aaien mei in wisk of in gabel. Meitsje de Ricotta, mozzarella en parmesyske tsiis, thyme en 1/2 teaspoon sâlt, goed mei in gabel mingje. Set aside. Folje in bakwetter mei wetter en bring in healwetter oer hege waarmte.
- Ûnderwilens, licht stof in wurkflak of in pastrymatte mei miel. Folje in lytse bowl of mûrstekker mei keamer-temperatuerwetter. Meitsje in keatsmuorre of in knip om de tee te slaan yn fjouwer oant seis lykwols ferlykbere dielen en beslút se los mei plastykwrap. Nim ien stik út en rôlje it yn in dún blêd, sawat 5 oant 6 in breed, neffens jo ynstruksjes fan it pasta (sjoch stap foar in pear ynstruksjes oer it meitsjen fan hûsmakke pasta foar mear ynformaasje). Lege it stik fan tee langer op in florearre wurkflak. Plakte teelpoon-grutte puppets fan it filling om 2 inch útinoar yn 'e midden fan' e ûnderste helte fan 'e dough. Brûk jo finger om it gebiet om elke puppel te fillingjen, dan fêstje de boppeste helte fan 'e dough oer it filling om de oare kant te treffen. Drok om elke dollop fan it filling, om derfoar te soargjen dat alle loftballen drukke.
- Mei in skerpe mûs , in pasta knop of in lyts pizza knipper, elkoar de ravioli apart troch it meitsjen fan in snuorjende healwei tusken elke diel fan it filling, en ek de ûndergrûn fan de pasta te treffen. Plak ravioli op in parchment-lined bakblêd en werhelje mei de oerbliuwende pasta tee en filling. Op dit punt kinne de pasta koelkast wurde, mei plastyk wrap ferkocht, oant in dei.
- Om de pasta te koekjen, sette 1 jebele sâlle oan 'e stockpot fan siedende wetter. Drop de ravioli yn it siedende wetter. Koekje yn siedende wetter foar 3 oant 4 minuten, of oant de pasta fljocht op it oerflak. Slaen mei de saus of it opnimmen fan jo keuze lykas chanterelle, sândroegige tomato, en kalamata olivsoos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 346 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 763 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |