Molecular Mixology is in spesjale praktyk fan mingddrinks mei de analyze en techniken dy't fûn wurde yn 'e wittenskip om te begripen en te eksperimintearjen mei cocktail-yngrediïnten op it molekulêre nivo. Ynspirearre troch de praktyk fan molekulêre gastronomy (dy't wurket op fergelykbere manieren mei iten fan iten) is dizze praktyk in populêre stúdzje wurden fan in protte mixolooch. It doel is om staten fan 'e matearje te meitsjen om nije smaak te meitsjen, fielen, tekeningen en optreden dy't de drank ferheegje en de ûnderfining fan it drinker mear interessant meitsje.
Populêre techniken fan molekulêre mixology binne ûnder oaren it gebrûk fan foam, floeibere stoffen, gels, misten, waarmte, ferienigjende flakten, ensfh. Der binne in protte bartenders en ynstellingen oer de hiele wrâld dy't spesjaal of spesjalisearre binne yn molekulêre mingdynology, krekt as der binne restaurants dy't specializ e yn molekulêre gastronomy. De praktyk is lykwols somtiden as roman, gimmickich en, mei it ûntbrekken fan justysje, kin oerweldigje foar guon drinkers.
Om jo in idee fan molekulêre mixology te jaan, hat it Lytsskermetroeks in stikmannich interessante fideo's dêr't Robert Hess (aka Drink Boy) in bekende mixolooch Jamie Boudreau besjogge oer guon fan 'e finsterpunten fan dizze wittenskip.
- Rosewater Rickey (befettet Boudreau's besprek fan molekulêre mixology)
- De Vessel 75
- 90 jaar Aviation mei Violette Kaviaar