(c) 2007 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc.
As jo in yndrukbere ynstruksjes hawwe wolle, gean nei it Spun Sugar resipe .
Spinnende sûker is willekeurich, dus it earste ding te dwaan is om jo keukenopfang en ferdjipping mei krante te dekken, om sûkerpesten te fangen. Nim 3 of 4 sauerpannen, en meitsje se ticht byinoar op 'e papierbehearder, hannen dy't nei bûten rjochtsje en útwreidzje oer de râne fan' e teller. Spree de hannen mei nonstick koekspray . Soargje derfoar dat jo in skuon draaie, of klean dy't maklik wurde wurde kinne, om't it wierskynlik dat jo sûkerblêden op jo sels krije. Uteinlik in grutte bowl mei iis en wetter te fervjen, en set it oan 'e kant nei spesjaal te brûken.
02 of 06
Keukje de sûker Sirup
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc.
Kombineare 2 beker groeien sûker, 1/2 bekerwetter en 1/2 beker mais siroop yn in medium búk oer medium hege waarmte en rimen oant it sûker ûntlient. De sauspanne mei in lid en in koel foar 2-3 minuten besparje, dan de lid ôfnijderje en de sûker siroop mei koekje, sa no en dan riden, oant it 310 graden rint. De sûker sil hielendal koart oan 'e ein kooefen, dus sjoch besjen om te soargjen dat it net ferbaarnt. Jo kinne in snoeiendomometer brûke om de temperatuer te kontrolearjen.
Sels as de sûker de krekte temperatuer berikket, foarkom de bak fan 'e hjitte en dûns de boaiem yn it taretbere iiswetter om de sûker út te kuierjen fierder. Meitsje de gemienskip foar in minuere of twa te stean, om wat te dikjen.
03 of 06
Begjin te meitsjen foar sûkerflagen
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. Hâld de panne yn ien hân en in gabel yn 'e oare. Dip de gabel yn 'e sûker siroop en rydje. Brûk de gabel út 'e hjitte en hâld it 5-6 yn' e hichte boppe de putbere hannen. Fluch de gabel efkes en oer de hannen fluch. De sûker siroop moat tige fyn sêgen meitsje fan sûker dy't oer de hannen draaie. As de siroop gjin strand makket, of de stringen hawwe in protte "pearen", soene de siroop in oare minulearje kieze. As de stringen tige mulde en swier foarmje, kinne de siroop koart heule wurde.
04 of 06
Fertrouwjen fan sûkerstrânnen
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. Trochgean om te dipjen en fluch de gabel oer de hannen flikke, wêrtroch in protte fynste siden fan spûn sûker ûntfange. Op ien of oare punten kinne jo de sûker fuortsmite, dy't it sammele en foarmje yn ballen, nesten, of dûnse ruten as jo wolle. Fjirder trochgean om sulveren te meitsjen oant jo siroop fuort is, of oant jo genôch sûker hawwe foar jo behoeften.
05 of 06
Form de Spun sûker
Spún Sugar Nest. (c) 2007 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. Spûnsûker wurdt faak foarmen yn ballen of nesten om de tops fan teeken, tarten, of mousses te dekken. Jo kinne de stringen skieden meitsje yn lytsere klokken om individuele spûn sûker "halen" te meitsjen of in grut dekoraasje te meitsjen. Spûnsûker is frij maklik om te manipulearjen, dus net bang om te eksperimintearjen en te sjen wat jo wolle!
06 van 06
Finish your dessert or store your spun sugar
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc.
Spûnsûker wurdt benammen brûkt neidat se makke wurde, lykas de sûker begjint te ferflokken as it yn kontakte is mei wat moas of feilich. As jo it gebrûk fan 'e top fan in dessert brûke, wachtsje it om it oant it lêste mooglike momint te posearjen. Dizze croquembouche is fersierd mei in spûn sûkerhalo en lint, mar de fochtigens yn 'e sfear fan' e smaak diktaat dat it sawat fuort fuortgean moatten foardat de sûker begjint te kampjen yn karamel!
As jo wolle besykje it te bewarjen, plakken it yn in droege, ljochtgewicht Tupperware kontainer, foarkar mei meardere pakketten fan desikanten, lykas dy fûn yn Vitamineflasken.