Dit recipe foar lintjeskoeken sille profesjonele resultaten jouwe foar in âlde modele favorite. De prachtige foarm en kleur fan dizze klassike snoep kin de yndruk jaan dat jo it net thús meitsje kinne. Mar neat koe fan 'e wierheid fierder wêze.
Ribbon snoei begjint de manier fan in protte hurde sûchdieren - mei in ienfâldige sûker siroop. Nei it sûkjen fan sûker wurdt it snoei lutsen (lykas taffy, of sûkelade ) en dan kleure en aroma. Wês geweldich dat de sûpen fan sûpen de earste kear kinne kinne, sadat derfoar soargje dat guon "spesjale" linen op jo earste besykjen hawwe. As jo der noait sûkerij foarhinne hawwe, kontrolearje de stap-by-step foto ynstruksjes sjen litte hoe't jo sûkelarje opnimme .
Wat jo moatte hawwe
- 3 tûzen sûker
- 1 beker licht mais siroop
- 1/4 beker wetter
- 1/2 teaspoon
- Pfeffermint ekstra
- 4 druppels griene ite kleur (mear of minder)
- 4 druppels rots iten kleur (mear of minder)
Hoe't it is
- Farije fjouwer kofjeplakjes troch te spuiten mei in nonstick-koekspray of mei har ljocht mei in ljochte lagen fan oalje. Harkje jo oven nei 200 F.
- Kombinearûke, corn siroop, en wetter yn in grutte bak. Meitsje in koewolle oer middelhehe, rinearend kontinu, oant it sûker ûntlient. In snoeiendomometer ynfoegje en fierder iten koenen sûnder te roppen oant it sûkelade rint 285 F (soft-crack stage).
- Skean as de goede temperatuer berikt is, snoeide it sûkelade fuort út 'e hurde fuort en reitsje yn' e pepermint-extract. Bliuwe 1/3 fan it gemak op in taret cookie-blêd en pleatse it yn 'e beheine oven om warm te bliuwen. Meitsje in oar 1/3 op in twadde blêd en spielje de griene iten op 'e boppekant. Meitsje dit blêd yn 'e oven.
- Rôp iten tafoegje oan 'e oerbleaune 1/3 fan sûkelarje. Folje de sûker út op in marmerblaad of healsoarch soad board. Litte it koart sitte, oant it in "hûd" foarmje.
- Spreke in bankkrasper of healsafeer spatula mei nonstick koekspray, en brûk it tool om te begripen it sûkeljen út en droppet it wer tegearre, wurket it oer it bestjoer en it kin it koelje. Ferjit net om de ynstruksjes sjen te litten hoe't jo sûk te lûken as jo it fertrouwen ferweide.
- Sels as it snoei genôch is genôch om te handen (mar noch alt heel), begjint it te lûken. As jo plastysk hânfetten hawwe, set se se op en spuite de gloves mei nonstick-koek spray-dit sil helpmiddels foar te foarkommen of ferbaarne hannen. Nim de sûkelarje yn beide hannen en hingje de hannen yn tsjinoerstelde rânen, it snoekje yn in lange rope. Bring de ein fan 'e strannen gear en ferpleatse it sûkeljen yn in tou, en ferpleatse dan it tou yn in lange strân.
- Ferfolgje om te fertsjinjen en it sûk te lûken oant it hat in sattine-like finish en is in opakke read kleur. Ienris is it snoep noch hurder, mar amper warm, lûkt it yn in strân om sawat 2 inch dik, en pleatst it op 'e oerbleaune fekke panne. Set dizze flach wer yn 'e oven, en it bakblêd mei de ûnbeneare sirkel siroop fuortsmite. De optochte sûkelibben bliuwt yn 'e waarme oven tichtby bliuwe wylst jo it twadde diel wurkje.
- Ferjit de tearproseduere mei it twadde, ûnfoldere diel fan sweets. Oan it ein, dan moat it sûker in pear wyt kleur wêze. Formearje it yn in loch 2 inch in diameter, krekt as it read sûker.
- Wernei de rekkenproseduere mei it lêste, griene siel. Oan it ein, dan moat it sûker in ûneven en satine griene kleur wêze. Formulearje it yn in loch 2 s in diameter.
- Snoeie de sûkelarje út 'e oven. Meitsje in 5-inch-segmint út elk fan de griene, wite en reade logs, en pleatst se njonken elkoar op it fjirde griene cookie-blêd, mei it wyt yn 't midden. Begjin de sûchwapen tegearre meiinoar tegeare, sêftlikje se tegearre meiinoar as it snoek donkere wurdt. Besykje tegearre mei in tige dûnte stikje trije sierlike sieraden 1 inch yn 'e hichte.
- Ienris de twistige snoep is de foarm dy't jo wolle, gebrûk meitsje fan ierdske koken skuorren om se te sizzen yn ûngefear 6- oant 8-inch-lingte. Druk fuort fuortendaliks yn in lintfoarm en pleatse se op in bakblêd om te setten op keamertemperatuer.
- Ferjit de tearjen en snoeien mei de oerbleaune snoep. As it snoei te hurd hoecht om te draaien, set it yn in heule oven foar in pear minuten om te ferwikseljen, mar lit it net te lang en sliepe.
- De lieren krije hurde hurde op keamertemperatuer, mar as se lang duorre litte, sille se sêft en lekker krije, dus seker wekker meitsje om se yn selofaan op te wekken as se ynsteld binne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 173 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |