In drukkerij is it perfekte ynstrumint om it spiisguod te koekjen yn dizze smaak fan spesjale sûprezept, wylst in immersionblender jo in samling-glatte teksture jaan sil. Mei help fan heale wite suster, dy't milder en tender is as har griene tsjinpartij, sil dizze sop in delikere smaak jaan, mar it kin dreech wêze om frisse te finen. As jo it net fine kinne, is de sop krekt sa lekker as jo alle griene spearpas brûke.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn fral
- Spargel (heul wyt en heale griene)
- 2 kieltsjes bûter
- 1 beker
- skotten (mins)
- 1 teaspoon frisse
- thyme (minte)
- 2 beker
- grientebûljon
- 1/2 cup swart crème
Hoe't it is
- Brek of knibbelje de stielen fan spearpas op har heulste puntsje. (Om it te bepalen wêr't dit is, biede in stem oant it brekt. De brekpunt sil wêze wêr't de stamme begjint te meitsjen). Cut 8 oant 12 tips fan 'e spearpunt en reserve foar in garnish. Spjelde sparren stalken yn 2-ynke stikken.
- Yn 'e boaiem fan in druk hokker heulereblomke oant it ferdôgjen, ferkocht om de djipte fan' e panne folslein te manteljen. Foegje de skôgingen oan en sûpe oer middelhehe oant skepels binne ljocht. Meitsje de spargel-stikjes (útsein de tips foar garnish foar) en it pompeblêd, dûbelje drukkeerdekker yn 'e platte en bringe oan hege druk. As druk is berikt, set in timer foar 10 minuten en ajrte heal om druk te hâlden.
- Wyls spielje spesjalisten yn in lyts mikrofoave sliep mei 1 oseaap fan wetter. Cover bowl diels mei in lid, in lyts plaat of plastic wrap en koekje yn mikrofoave op hege 3 minuten of oant de tips binne ljocht griene en tender. Set aside.
- As spraakmjitting kofje is, foegje de panne út 'e hjittens en frijlitting druk mei de "snelle frijwilligers" metoade. As druk folslein frijlitten is, iepenje it lid en meitsje kâns foar in pear minuten. Dêrnei brûke in immersionblender, puree spearmegels oant glêd (dit kin ek yn in blender dwaan). Smeekje yn swiere crème en seizoens om smaak en pupe te smaakjen. Serve hjit, garnearre mei spearpunten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |