Dit grillende houtrespekt is echt klomp mei alle smaak en exquisiteiteit fan Taiske koekje! Marinearje yn in glêzige sûke en saurige saus, dan kinne de hûnen stik maklik grate of oven-bakken oant perfekt wurde. Meitsje myn bysûndere homemade Thai saus as of in dipping saus of in glaze, en dit skip sil it libben fan jo diner of lunchpartij wêze! It is in klassike Thai-BBQ-hokseferve dy't jo wolle yn jo resinte bestannen foar it libben hâlde!
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 friske hynder (slaande yn lytse dielen) of 4 stikken hûn
- Marinade:
- 2 tbsp.
- soja saus
- 1 tsp.
- tsjustere sojessoos (ODER 1 oar tbsp. regelmjittige sojessousse)
- 2 tbsp.
- fisk saus
- 3 tbsp. sherry (koerier sherry wurket goed)
- 2 tbsp. brune sûker
- 1 tbsp. Black peppercorns (ferwûne mei pestle en mortar) of 1 tsp. coarsely-ground swarte piper
- 10 knokje knokjes (mins)
- 1 reade chili (mingde, nei smaak)
- Dipping saus of glaze:
- 2/3 bekerrissigens (of in oar soart gewicht: wyt, wyt wyn, of apple-sider)
- 1/3 beker yn 'e brune sûker
- 4 nekjes knokkel, mûnen
- 1 frisse reade chili (minced) of 1/3 oant 1/2 tsp. droeche smoarch chili of cayenne peper
- 1 tbsp. fisk saus
Hoe't it is
- Kombinearje alle marinade-yngrediïnten yn in bakje en rôp goed om it sûker op te lûken.
- Hûpje taheakje, ferskate kearen omdraaie om te garandearjen dat it hurde is bard en letterlik baden yn 'e marinade. Ofdruk en plak yn 'e kuolkast om mar minstens 2 oeren te marinearjen, of in nacht is noch better.
- Om de dipping saus / glazearje te meitsjen, set alle dippe saus / glaze-yngrediïnten yn in bak. Rinje en bringe in brokje (de geur sil hiel gewicht wêze as de wyn ôfbringt). Hâld de heule mins om it op in sêfte koel te hâlden. As saus ferlege oan 1/3 en bliuwt oer it oerflak fan it wetter, foarkomt út 'e waarmte. De saus sil snoeien as it krijt en smaak smaak - in mingfoarm fan suvel, sûre, sâlt en skerpe. Tink derom dat it it bêste is om it sauze krekt foar iten te meitsjen, of it sil tefolle sakje. As dat bart, folgje en foegje in lyts wetter.
- Brún jo gril mei in lyts fiedingsoal, dan grill de hûd, keardelig. Brún de kij mei de leftmarminade foar de earste 10 minuten of sa, ferjit marinesje. (As waar net gearwurkt, sjoch de tip ûnder recipe.)
- Slaen mei de dipping saus op 'e syd, ODER lûk in lyts saus oer elke stik hûn as glêd foar foardoar. Dit skûtel giet goed mei in salade of tsjinne mei riis. GENIETSJE!
As it Wetter gjin gearwurking hat:
Koek de hûd yn jo oven!
- Meitsje stikken hout op in griljap of op in bakblêd mei skuorre.
- Bake op 375 graden foar likernôch 45 minuten, of oant jirns is hast dien (dikere stikken kinne wat langer nedich wêze).
- Drukke de oven nei de "broil" ynstellings (op "hege" as jo in keuze hawwe), en foegje hynder nei ien fan 'e boppeste racks fan jo oven.
- Keamte beide kanten fan puollen mei de oerbliuwmarinade, of mei in bytsje fan de dipping saus, dan brune 3-5 minuten per se, of oant folslein kocht wurdt (bliuw by de oven foar dit proses, of hout kin brânje).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 690 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,836 mg |
| Koarohydraten | 66 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 52 g |