Bûten de Nederlannen binne pankokken faak sjoen as in moarnsiten of brunchstatus. Mar dizze prachtige spek en apel pannekoek binne in stevige famyljelid - foar iten! De kombinaasje fan 'e sûker-sûre apples en smaakbakon is in wedstriid dy't makke is yn foodie himel. As it mooglik is, drukke mei de troop , in tsjustere, net-sûker molasses-like siroop (breed beskikber online op websiden dy't it ferkeapjen fan Nederlânske boadskippen). Fertrouwen ús, jo moatte de bern net naget om har miel te fertellen! Fansels, as jo de pannekoek yn 'e moarn ite, jo geheim is feilich by ús.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup / 140 g allinich miel
- 1/4 tsp. bakpulver
- 1/2 tsp. sâlt
- 1 tûke / 250 ml folsleine melk
- 1 aai
- 1 tsp. bûter
- 1 tsp. oalje
- 10 rasheren fan bacon (yndield yn dûnstêden)
- 3 skerpe apples (lykas Granny Smith, skele, koarts en tin slikken)
- Suikerstroop (of in siroop fan jo kar)
Hoe't it is
- Meitsje it miel, it bakken puol, it sâlt en in bytsje fan 'e molke oan in glêde paste. Foegje de oerbliuwende molke stadichoan, wylst it wiskjen is. It aai taheakke, it miel wol goed te meitsjen. Foar in lichtere tekstuer, rêstje foar in pear oeren of oernachtich.
- Mûle de bûter en oalje yn in grutte frettenpane en wachtsje oant it sizzen is. Folje yn genôch fan it gemak om de folsleine oerflak fan 'e panne te dekkenjen (ferpleatse it gemak sels troch de neigjen fan de pan). Bake oant blasen ferskine op it oerflak en draait oer. Pankakken moatte blau goud wêze oan beide kanten. Set aside.
- Fry spekje yn 'e wapens oant skjin en / of kocht. Ferwiderje nei in papieren handdoek om te dragen. Nim de slikke apples no oan it baconfet en karamelisearje. Bliuw op papieren handdoeken. Tsjinje pankakken iepen op 'e plaat, boppe op mei applen en spesjaal en spesjale sulkers troop op boppe.
Tips:
- Dizze pankoekmix ferbettert as it oerbleaun is, mar jo kinne jo fuort rinne.
- Nederlânske pancake-siroop is in tsjustere molasses-like siroop, mar jo koene goud siroop of maple-siroop brûke. Of, yn feite, app noch oare troop .
- Foar in berik fan grien, boppe de pannenkoeken mei in geweldige frije salade.