Baklava is it plat dat de measte minsken tinke as se tinke dat Grykske dessert tinkt. Baklava is in langstme favoryt, in klassike Grykske pastry makke mei flakke phyllo-dough dy't lizze wurdt mei in sineam-spiisde mûlefull en baden yn sûpe siroop. It is knappe en sûch en tige dekadint.
Dizze spesifike ferzje is wês wis dat net allinnich minsken dy't Grykske iten hâlde, mar ek dyjingen dy't de nuts yn har desserts fiele. Yn dit gefal kombineke walnuts en amandels om dizze ferzje fan 'e Grykske pastry rik en arabysk te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn walnuts (grouwe grûn)
- 1/2 pûn amandels (grûn)
- 1/2 tûke sûker
- 1 śtlingsdier
- 1 pûn
- phyllo pastry sheets
- 1/2 pûnebutter (ûntspannen, fersmyt)
- 2 beker wetter
- 1 1/2 beker sûker
- 10 kluten (folslein)
- Sâlje fan 1/2 citroen
Hoe't it is
Farije it filling en Phyllo
- Ferjit de walnuts, amandels, sûker, sineam en in bôle. Set aside.
- It oven foar 325 foarkomme
- Ferpleadige de phyllo-rol fanôf plastysk holle ôfsletten. De measte pakketten komme yn 12x18-inch blêden doe't se folslein iepene binne. Mei in skerpe of skerpe mjitten snel de blêden yn 'e helte om twa stappen fan 9x12-inch blêden te meitsjen. Om foarkommen te foarkommen, befetsje ien stap mei waxpapier en in feilige papierhout by it wurk mei de oare.
Meitsje de Baklava
- Mei gebrûk fan in pastryske boarst, brushje de ûnderkant en siden fan in 9x12 rechteangelpunt mei smelte bûter. Begjin troch it lagen fan 6 blêden fan phyllo en meitsje derfoar dat se elkoar mei smelte bûter soarchje.
- Foegje de helte fan 'e nutmjittingen yn in even lagen. Pat it mei in spatula om te fljocht.
- Laadje fierder nochris 6 sheets fan phyllo, it boarstjen fan elk mei glêde bûter. Foegje de oerbleaune nutmjitting yn in sels lagen. Top mei de oerbleaune phyllo-blêden.
- Foar it bakken, klikje de topflak fan phyllo (soargje derfoar dat jo net boppe de topfolle lagen ferpleatse) om it makliker te meitsjen letter letterlik te meitsjen. (Jo kinne de panne yn 'e frijeamer sette foar 10 minuten of sa om de top-lagen te hardenjen en dêrnei in serieare knip te meitsjen.)
- Bake yn in foarhelle oven foar likernôch 45 minuten of oant de phyllo in ryk goude kleur feroaret.
Meitsje de Siroar
- Yn in medium smeltsje kombinearje it wetter en it sûker en goed mingje.
- Foegje de nekken en simmer oer middelhehehehe foar ûngefear 20 minuten. Jo wolle de siroop lyts fersmyt. Fuortje fan 'e hjitte en fergje de nekjes. Rin yn 'e citroneap. Lit de siroop leukje litte koart.
- As de baklava út 'e oven is en noch waarm, lûk de siroop sesje oer it hiele skip. Baklava kin koeleare of bewarre wurde op kamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 370 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |