Dit is de ferneamde noard-Sineesk skip, tsjinne mei mandarinpansjes en hoisin saus. Om mear te lezen, sjoch myn funksje " Much Ado oer Mu Shu ."
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pûn pork tenderloin
- Marinade:
- 2 teaspoons
- tsjustere sojessoos
- 2 teaspoons Shao-Hsing rice wyn (of droege sherry)
- 1 teelokken sûker
- 2 teaspoons maagstarch
- Saus:
- 3 kieltûpkes wetter
- 3-ottofoal hoannekop (leech-natrium)
- 1 oseaan sojessoos
- 2 teaspoons Shao-Hsing wyn (of droege sherry)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon sesame oalje
- 1 teaspoon cornstarch
- Oar:
- 4 droege swarte paddestoelen
- 4 ottobone droeche wolke earen (of houten earen)
- 2 ½ beanslaad droeche lileboarnen
- 1/2 beperkjende bamboe-shoots
- 2 griene hynders
- 2 sliepe ginger
- 2 aaien
- 1/2 teaspoon sâlt
- 6 ottobule oalje foar rommele, of sa nedich
- 1 teaspoon sesame oalje
Hoe't it is
1. Snoeide it swiete yn dûnte streken. Add the marinade ingredients, add the cornstarch last. Marinearje it swietje foar 30 minuten.
2. Mingje de saus yngrediïnten, wikselje yn 'e maisstarch lêst. Set aside.
3. Pleatst de droege paddestoelen, wolkere earen of houten earen, en lilike knoppen yn aparte bollen en soene sa'n 30 minuten socht. Skeakje in oerstallige wetter. Nim de stielen fan 'e swarte piljes en de hurde tips fan' e lilebûns.
Yn dunke strips ôfnimme.
4. Spenen de bamboe-shoots ûnder waarm rint wetter om elke smaak fan smaak te ferwiderjen. Drainje en snij yn dunke strips. Skeak de griene sipel en snel yn tredden. Snel de ginger yn dûnsstreken.
5. Ljochtsje de aaien mei it sâlt.
6. Heak de wok oer midsmjittich oant hege waarmte. Foegje 2 kieltsjes oalje, lizzen lâns de kanten. As it oalje hjit is, foegje de aaien te ferwiderjen en skeljen oant se hiel stevich binne. Nim de aaien fan 'e wok ôf. Skeakelje de wok.
7. Foegje 2 kieltsjes oalje. As it oalje hjit is, add de ginger en reitsje oant aromaat (sawat 30 sekonden). Stir-fry oant it swurd feroaret kleur en wurdt hast trochsjoen. Fuortsmite fan 'e wok.
8. Foegje 2 kieltsjes oalje. As it oalje hjit is, foegje de houten earen, lilkbosjes en poddels. Smeekje foar 1 minút. Push nei de kanten. Jou de saus in flugge opnij en foegje yn 'e midden fan' e wok, rôp snel om te dikken. Foegje it oare swietrok en it eilân efter yn 'e pan. Stjer yn 'e griene sipel. Mienskip alles te kombinearjen. Tasteje en ekstra besunigjen as jo wolle. Fuortje fan 'e hjitte en rôp yn' e sesame oalje.
Om te servearjen: tsjinje mei mandarin crepes en hoisin saus. Plak pankoekje op in plaat en boarst mei hoisin saus . Meitsje fleisgemak en tafelje de pankoek. * As jo wolle, ynstee fan 'e griene sipel kinne jo it oan it fleisgemerm oan dit punt tafoegje.
Ôfwikseling:
Djippe briede it sliep ynstee fan froast.
Serve it Mu shu kwik oer rys.
Mear Sineesk Pork Recipes
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |