Moargen binne ien fan 'e meast foarkommende grienten yn' e keuken en ien fan 'e folle fundamentalen yngrediïnten yn' e kulinarêre keunsten. Iere ien fan 'e meast fiedselbere grienten, karotten kinne blancheard wurde, steam, sautéed, roasted - ofteare rau. Se binne ek in wichtich smaak foar ingelten, foar saak, sûsen en soppen.
Moargen binne in fûgelgemaak, gehiel oan 'e breedte define kategory fan tubers - dy't ek parsnips, radys, rôffes, rûpkes en oaren befetsje.
Hoefolle soarten soarten karotten binne der?
Koarntsjes kinne yn elke oantal kleuren rûn wurde fanwege wyt en giel nei tige donkere pears. Mar de meast foarkommende kleur fan karrot is ljocht oranje.
Karotten kinne ek ferdiele troch foarm. De meast foarkommende woartels binne relatyf lange en taper oan in punt. Oare soarten binne mear silindraal en kinne tige koarte en stubby wêze. Guon farianten binne hast rûn.
Wat binne Baby-carrotten?
Wiere bernebeelders binne sa neamd, om't se eartiids gien binne. Dizze jonge woartels binne lyts en tender en binne normaal net nedich te wêzen - in goede ôfwettering moat genôch wêze. Mar dizze jonge woartels binne net te ferwûnen mei de saneamde "poppe" koerden dy't yn sûchs ferpakke binne. Dit binne gewoan gewoane woartels dy't begjinne mei miskien of oare kosmetyske defekten te meitsjen en binne gewoan yn lytsere, unifoarmere eksimplaren yndield.
De langere woartels bliuwe foar it yngewaakjen groeie, hylt se mear reure en ûntwikkelje in houten tekstuer.
Dizze âldere woartels moatte skele wurde foardat se har brûke. Alderde woartels binne ek goed om te brûken foar mirepoix by it meitsjen fan bedriuw .
Wat is de bêste manier fan kokende karotten?
Jounere woartels moatte fluch kocht wurde, mei hege waarmte, foaral yn lytse partijen. Dûmny of sautearjen binne ideale kokenmetoaden foar it opstellen fan jongere moeras.
Alderde woartels, dy't hurder en hurder binne, kinne fertsjinne of purearje, en binne ek goed foar it meitsjen fan sûpen, steapjes en sauzes.
Wannear't it goed goed kocht wurdt, moatte moeras ljochte oranje bliuwe, hoewol har kleur fljocht kin as in soad oerkookt. Ek overcooking kin ek nutlike ferlies feroarsaakje.
Is it maklik om roastbeelders?
Roasting is in poerbêste manier om kroazels te koekjen, om't de hege temperatueren helpe om de sûkers yn 'e karotten te karamelearjen en oare kombinaasjes dy't ûntwikkeleare smaak produkten ûntwikkelje. As roasting fan woartels kombinearje se goed mei oare woartelgriente as parsnips en rypjes, lykas ierappels, lyon en knoflook. Skielje gewoan, snijden yn bite-grutte stikken, toetsje mei olivejol, seizoen mei Kosher sâlt en roast op 450 F foar sa'n heale oere. En sjogge hjirûnder foar suggestjes foar oare komplementêre smaakpaarings.
Hoe wurket it kofjefûns?
Oars as it griene griente, karotten binne foar it grutste part ymmún foar kleurferoarings dy't komme fan it koetsjen yn in floeistof mei in hege sūnere ynhâld. Dat is om't har oranje pigment (dy't ek fûn is yn mais, tomaten en reade poppen) is frij stabyl.
Hokker Iten goed mei karotten hawwe?
Carrots kombineare moai mei oranje sûke, ginger, bûter, pearels, dill, fennel, tarragon, koriander, mint en nutmeg, lykas gers, selenerij en zucchini.
Hjir binne trije resepten dy't karrot hawwe: