Dit resepsje foar Sineesk heule kryseloil makket in poerbêste begelieding oan nuddels, dumplings, rustige fruchten of saladesartige gerjochten, lykas Sichuan bang bang.
Dit is in tige ienfâldige en ienfâldige metoade foar it meitsjen fan Sineesk heule kryseloal. As jo jo krystoal sels wierserje wolle, ferheegje de chili-peppers of leger de oalje fan oalje oant 1/3 beker.
Dit resepsje kin sa'n 1/2 pear chili-oalje meitsje dy't op 1 maaie yn in koekje yn in droge, skjinne en luchtkrûd opslein wurde kinne. As jo dizze krystolje faaks brûke, dûbelje of trije de yngrediïnten om in gruttere pakke te meitsjen.
Foarôfgeand, lês dan de warskôgingen safier oer it behanneljen fan chili-peppers .
Wat jo moatte hawwe
- 10 oant 12 lytse droege kilen (om 2 kiizepots fan grouwe slaefde chili flakken te meitsjen)
- 1/2 beker peanut oalje (of kanola, grienteel, sânflower of olie)
- Opsjonele: 1 oseaap sesame oalje
Hoe't it is
- Snoeide de stielen fan 'e droege kylissen ôf en foegje de sied.
- Kieze de chiilles yn grize flokken (it is it maklikste om dit te dwaan troch har yn in blender te ferwurkjen foar sawat 20 sekonden).
- Meitsje de chili-flokken yn in hitte-resistinte jager mei in seal.
- Heakje it oalje yn in swiere sêftguod oer medium-hege oant hege waarmte oant it begjint te reitsjen. Ferlies it oalje foar 10 oant 15 sekonden. Setsje de sêftguod út 'e hjitte.
- Wachtsje 3 minuten, of oant it oalje klear is oant 225 oant 240 F / 107 oant 122,5 C.
- Koel en stjoer de oalje. Mar as jo de chili oalje wolle wolle, litte wy it foar 1 of 2 dagen foardat jo oprinne. Dit sil it kilo-olie waarm en sterker meitsje. Jo kinne de strindige chili flakken foar inkele oare resepten besparje as jo wolle.
- Brûk de chili-olie as winskje yn resepten of as in dipping saus mei knobbel en nûmers. Storije yn in fersmoarge kontener yn 'e kuolkast, sil chili oalje foar minstens 1 moanne.
Handle Chili Peppers Safely
- Wês tige soarch as jo de chili peper behannelje as it oalje yn capsicum kin tige gefaarlik en skealik wêze foar jo hûd en eagen. Jo kinne plastysk hânen wearje as jo de chili-peppers behannelje.
- Wash your hands with warm water and soap after handling chili peppers.
- Jo kinne ek winkel-kocht flokken of chili-poeier brûke ynstee fan hiele droechte chili-peppers. Dit kin makliker wêze foar begjinners.
- Kies goede kwaliteit droege chili-flokken of poeier. Net oalje de oalje yn 'e droege knyflokken as de hege temperatuer fan' e oalje kin de droege knyflokken ferbaarnen en de smaak fan it chiliolje ferneatigje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |