Dizze ienfâldige djipfriedige flunder wurdt yn 'e bûtermilk ôpke en wurdt dan mei in kombinaasje fan bakbakmikking en koarnmeal opnommen. De knipeige skuorre
De flunder is in platfisk fan 'e pleuronactiformes, dat betsjut dat beide eagen op deselde kant fan har holle hawwe. Elke fisk falt ôf fan 'e Amerikaanske kust en mei de namme "sole" is eigentlik in flunder. Sole is in goede substitút foar flunder.
Flunder is in dun en flakke, delke fisk mei in earder sûte seafood-like smaak. Omdat de filets gewoan dúdlik binne, wurdt it faak oanpakt, gewalke, en bakken.
Yn dit recipe binne flunderige filets djippe spiisd oant perfekt mei in bûkmikking en koarnmei.
Om te finen hokker flinter soarten binne meast duorsum binne op dizze tiid, besjoch de Flounder Recommendations fan seafoodwatch.org.
Ik hâld fan fretten fisk mei tartar saus of dizze Louisiana-styl-remoulade saus . Cocktail-saus is in oardieare kar. Sjoch de tips en farianten foar in fluch homoade tartar saus.
Related: Easy Fried Fillets , Baked Flounder Florentine
Wat jo moatte hawwe
- 8 flunderige filets (skjin fuorthelje)
- 2 poppen hiele melk of bûter
- 1 beker pankoekje of
- biskuit bakken mingde
- 1 bekergrûn
- 3 welpen oalje (foar djippe fruchten)
- Dash fan sâlt, nei smaak
- Garn: lemonkeilen
Hoe't it is
Harkje nei de oven oant 200 F (dit is om fiede fisken te waarm te hâlden yn 'e brânende folgjende partijen).
Meitsje de flunderige filets yn in flinke bakbak; Yn genôch milje of buttermilk yn 'e rekken om de filets te dekken en dêrnei ôf te setten.
Yn in mingdasjon kombinearje bakken ming of pankake ming en koarnmeal; reitsje om te mingjen.
Yn in djippe swiete sûkelade of sûpe panne, heule sa'n 1 1/2 oant 2 sielen oalje oan 365 F (185 C). As jo net in djippe fruchttemperatometer hawwe, toetsje in 1-inch-kubbel fan it brea yn it hjitte oalje.
It moat goldene brún yn 1 minút draaie.
Fiskje de fisk en elk stikje drie yn 'e bakmikking en koarnmealgemerming, it beuken fan de filets grif op beide kanten. Shake off any excess.
Foegje de fiskfilets oan heale oalje en briede, ien kear nei 2 minuten, oant gouden brún en skerpe oan beide kanten (sawat 4 minuten totaal). Fry in pear yn 'e tiid om de temperatuer fan' e oalje ôf te hâlden. As de temperatuer flinkt falt en net flugger weromfalt, sil de liken mear oalje sjitte.
Slaen de flûnferfilets op papieren handdoeken en lekke sâlt mei sâlt, nei smaak.
Ferfiere de spiisde fisk nei in rack yn in bakpanne en hâlde yn 'e foarhehe oven foar oant 20 minuten, as jo wolle.
Siede fretten flûnser hjit, garnearre mei citruskeilen en parsley sprigs, as jo wolle.
Makket 4 oant 6 servings.
Tips en farianten
- Snel Tartar saus - yn in lytse skip kombinearje 3/4 tasse mei mayonaise mei 4 jellenpoaten fan feannich sûkelade (brea en bûter) pylken of sûkelade pearel en 1 ierepoon fan citrusap. Melk goed om ingredients te mellen. Cover en kjeld oant de tiid te servearjen.
- As jo gjin bakmiks hawwe, ferfange 1 pear moar, 1/2 teaspoon fan sâlt, en 1 teelekpunt fan bakpulver. Rjochte yn 1 1/2 osepots fan kâlde bûter of koartsjen mei in pastry-blender of jo fingers.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |