Yn dizze resepsje foar Poalske kofje rollen, boaiemdier en beef wurdt mingd mei reizen, ynsletten yn in koalsblêd en kocht yn 'e oven. Mar ek resipes besteane wêr't ierdewurk de riis ferfangt en de rollen wurde op 'e stofopop cookearre oant tender.
Poppen neamden kofje rollen gołąbki (gaw-WOHMP-kee), dy't letterlik "lytse douwen" betsjutte, en binne it ympitium fan comfortte iten en beskôgje in nasjonale skip. Elke Oekraïneske keuken hat har ferzje fol mei ierdbeammen en wat karakter, mar se kinne ek fegetarysk wêze.
Tsjekken en Slovaks neame har holubky , wylst Serben en Kroaten har as smaarm ferwize . Meastal is de saus wat se apart apart set.
As dit recipe net oan jo rekket, binne hjir mear kofje reizen om te kiezen om te kiezen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 holle kokje (sawat 4 pûn)
- 1 grutte ûnein (snie)
- 2 kieltsjes bûter
- 1 pûn
- gehak
- 1/2 pûn boaiem
- 1 1/2 beers rice (kocht)
- 1 teelfoone knoflook (skjin snel)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- 1 beef rinderstân
- Garn: sauer crème (fakultatyf)
Hoe't it is
Preekje de ko
- Kearn út kabbel fuortsmite. Lege holle yn in grutte pot mei siedende sâlt wetter . Cover en koekje 3 minuten of, oftewol genôch genôch is om yndividuele blêden út te lûken. Jo sille 18 blêden nedich hawwe.
- As blêden genôch genôch binne om te handen, brûk in skûtelmuod om de dikte sintraal fan elke blêd ôfsnien te meitsjen, sûnder troch de hiele wei te sizzen.
- Slaak it oerbliuwende koalsje en pleatst it yn 'e boaiem fan in liddige casseroleafel of Nederlânske oven.
Meitsje it filling
- Sauté de hûd yn 'e bûter yn in grut sûkelade oant tender, en lit it kâld wêze.
- Mixte gekke herte űndersjes mei fleis, swart, rice, knobel, sâlt, en swarte pfeffer oant goed kombinearre. Doch gjin oerwinning of it fleis wurdt hurd.
- Meitsje sa'n 1/2 pear fleis op elke kabbelblêd. Flip de rjochterkant fan 'e blêd nei' t midden, flip de linker kant. Flip de boaiem fan it blêd en jo sille ien hawwe dat in keuken sjocht. Rôlje fuort nei jo om it fleis te ynkassearjen en in kreaze lytse rol te meitsjen.
Koekje en servje de opboude kokje
- Houtofroeger oan 350 F. Lege it koar op 't boppen fan' e slaefde koar yn 'e sjauffeur of it Nederlânske oven, itjinge alle lagen mei sâlt en piper.
- Bûk stokken oer rôlen, dekken, en pleatsje yn beheine oven. Bake foar 1 oere of oant kofje is tender en it fleis is kocht.
- Slaen mei panensoaten en in opsjonele heureur fan sûker, of mingje de pannen sûpen mei sûker en leine it oer de kollollen.
- Kabbelpul rollt froast foar of nei it koken en kin makke wurde yn in stadige hokker (sjoch jo ynstruksjes fan jo fabrikant).
Taljochting: Omdat se hjitte of iets op kamertemperatuer wurde kinne, makken mini koartslach geweldige appetizers. Sparje se mei in friske toskeppek en jo binne goed om te gean!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 27 g |