Aromaatysk, ryk swakke en super focht, dizze Fietstocht is in fynlike yllustraasje, wêrom, yn in soad gefallen, minder is mear. De sûringen en gewerken binne mar in pear, mar se binne gewoan genôch om de frisse smaak fan 'e fisken te bringen.
It fleanen fan 'e fisk yn' e bananeblêd foarôfgrûn hâldt sa folle fan 'e foarke yn, wylst it fiskje noch in smakke smaak en aroma makket. It bananenblêd fertsjinnet ek syn eigen smaak en aroma oan 'e fisk dy't in oare skeal fan reichheid jaan.
Kies in fêste en fleisige fisk om dit skûtel te meitsjen. Freegje de fiskermonger om it foar it rein te bringen troch de skalen, gers en toanen te fuortsmite. Litte de fisken lykwols yn ien stikje. En ûnder gjin inkelde omstannichheden kieze it yn filets. De measte fan 'e smaak fan' e fisk is yn 'e bonken en jo wolle eins gjinien ferlieze.
Wat jo moatte hawwe
- 1 fisk, sa'n 2 kilogram
- 1/2 tasse skerre fris
- ginger root
- 6 lytse hakken skotten
- 1
- fûgel eilke chili , tsjustere skuorre
- 2 stalken
- lemongrass , tin slikken
- 4 teaspoons ljocht sojasoos
- 4
- teaspoons frisse kalk,
- kalamansi of citronsaft
- 6 skûtsjes, tsjustere skuorre
- 1/4 beker roasted peanuts, grob slikke
- Pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Pake de fisk troch it fleskjen fan it flêsk trije of fjouwer kear op elk side, de djipte fan 'e slashkes midden yn' e midden tusken 'e hûd en de bonke.
- Plak de fisk yn in flakke bolle. Stap de fiskhavichheid mei de skerpe ginger, slaefde skotten, lemongrass, en chili. Sied yn binnen en út mei de sojessoos en kalk, kalamansi of citroen sap.
- As gebrûk fan banana bliuwt, sjoch ynstruksjes oer hoe te rieden .
- Plak bananenblêd of aluminiumfolie op in flinke oerflak. Brúnje de besette kant mei oalje.
- Arrangearje de fisk yn it sintrum fan de bananenblêd of foel (gie yn de oerbliuwende marinade). Drizzle in oseaun fan oalje oer de fisk.
- Wapje de fisker safier yn 'e bananeblêd of folof. De fisk kin kocht wurde yn preheheare 400F oven, op in stovetop griis of oer live libbollen. Litte de fisken koenen oant de banaam bliuwt brún. In twa kilogramf fiskje sille kocht yn ûngefear 20 minuten.
- As it gebrûk fan in stovetop griis of live kolladen, set it paad op in rack op syn minst seis inches fan 'e hjitte. As te tichtby de waarmte kin de fisk boppe de hûd oerkookt wurde, mar yn 't sintrum yn' e buorren is. Flip oer nei sa'n 12 minuten.
- Wylst de fiskje kookt op it griis, meitsje de garnish. Yn in wok of pot, snoeide de skuorre skaden yn likernôch twa loftkeapeljes fan oalje oant yn feroare. De omjouwing fan 'e sauspan of wok feroarsake de űnsen om flugger te ferkeapjen.
- Wannear't de fisk dien wurdt, wekkerje en top mei de spiisde skokken en slaande peanuts.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 21 g |