De sûke ierappel is in tuberkige fûgelpomst fan 'e selde famylje fan planten as de moarnshear. Se binne native yn Sintraal Amearika en beskôgje in fûgel yn in protte lannen. Sikke potato's binne sûnt de 16e ieu yn 'e Súdlike steaten kultivearre - se binne benammen populêrer itenbehear yn' e Amerikaanske Súd, en jo fine har yn merkten oer de Feriene Steaten.
Sûgele potatoes jams?
Hoewol de termen faak brûkt wikselje, sûke potato's en jams binne net itselde - eins, binne se fan ferskate plantesoarten.
Om oan 'e ferfeling te foegjen, yn' e Súd sûpe ierappels wurde faak as yammen neamd, en snoeitige sûchde ierdappels wurde markearre. True yams binne lykwols seldommen yn 'e Feriene Steaten groeid en hoewol fergelykber yn ferskynsels fan sûpe ierappels hawwe se net as in nutrike ynhâld.
Der binne ferskate soarten aardappels, mar allinich twa wurde breed ferkeapet - de fleurige sûker en de dûnkerige skinnende (dy't Amerikanen faak yam neame). De fleurige ferzje, dy't ljochtgielfleis hat, liket mear as in wite ierappel, en hat in ferlykbere kromme konsistinsje oan de bakke potato, wylst de dûnkerige skinnende sûkerde potato in fûlre oranje, dúdliker fleis is dy't smaak yn smaak.
Klean en stjoering fan guods
By it keapjen fan swiete ierappels kieze stevige mei gjin rissels of multsjes dy't lyts oant midsmjitten binne. Bliuwende aardappelen yn in kuol, donker, goed-fentilearre plak en behannelje har mei soarch.
Se moatte foar ûngefear twa wiken hâlde. As de temperatuer te waarm is - boppe 60 F - se sille earder snoepe of hurde wurde. Sawol kocht, sûpe ierappels kinne opslein wurde oant 1 wike yn 'e kuolkast.
Cooking Tips
Lykas r egalere ierappels , sûke ierappels wurde altyd gekocht. Hoewol se in sûkelige smaak hawwe, kinne se brûkt wurde yn in breed ferskaat fan keuken, beide smaak en sûch.
Har smaak bestiet goed mei sinnamon, huning, kalk, ingel, kokos en nutmeg, en fansels marshmallows ! Se binne in sûnere alternatyf foar de wite ierappel en kinne gebrûk makke wurde, smoare, spiisde (sûvere frije wurde in klap yn restaurant-menüs) en roast. Jo kinne se ek genietsje yn desserts, lykas de Súdlike leafste sûkerde potatoart, yn bakstiennen en muffins bakken, yn puddings en opslaggen mingd, de basis foar in katoer en as de wichtichste yngrediïnte yn stews of kroketten.
Heide Benefits
Nuttich, sûchte ierdappels binne in poerbêste boarne fan vitamin A en in goede boarne fan potassium en vitamine C, B6, riboflavine, koper, pantothenium en folsäure.