Dizze bakke salfoan is aromatysk en lekker. Salmon steaks of filets wurde 20 min bakken yn in maklik te meitsjen Thai rote curry saus dy't de rike smaak fan de salm komeidet.
Oars as in protte salmon saus-reizen, dit is lactose-fergees, ropt foar katoenmilch ynstee fan krom. As jo spielje, koekje of servje dizze salm yn in bananenblêdboat (sa't hjir stiet). De keppeling "hoe oan" is opnommen mei resept. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 4 salmon steaks (of substitút salmon filets, partij 1 per persoan)
- Garn: frisse koarander of basil
- Garn: springe ûse
- Garn: frisse chili
- Opsjonele: bananenblêdboaten (sjoch keppel hjirûnder foar "hoe't jo banana leafboaten meitsje")
- Foar de Reade Curry saus:
- 1/4 bekerbrekken (of pearse ûne, dûke)
- 3 knokje knokje
- 1 reade chili (slaande en slikke of 1 1/2 teaspoon cayenne pepper, fergrutting foar milder fisk)
- 1 thumbgrutte stik galangaal (of Ingwer, slikken)
- 3
- Kaffir kalkblêden (snippe mei skoaren yn lytse stikjes, ûntwerpe stem; keapje se yn 'e Aziatyske / Sineeske winkels te keapjen)
- 1 beker kokosmilch
- 2 kieltsjes fisk saus
- 1/4 teaspoon koarander
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 oseaan of chiispulver
- 1 sierich sûker (brún as jo it hawwe)
- 1/4 cup coriander bliuwt en stammet
- 1 oseaap kalk sûke (fris)
Hoe't it is
Foar ynstruksjes oer hoe't jo banana leafboaten meitsje kinne (wêrmei jo salmon te koekjen of tsjinje), sjoch: Hoe meitsje Banana Leaf Boats (mei foto's).
- Spleakje jo salmon steaks (of filets) en sette ôf foar droechje, wylst jo de rote kryssoos meitsje.
- Meitsje alle yngrediïnten foar "Red Curry Sauce for Salmon" yn in itenproses of chopper (as it brûken fan in mini-chopper makket, krekt as safolle kokosmilk as jo kinne, ek de rêst taheakje). In blender kin ek brûkt wurde.
- Bliksje de yngrediïnten goed om in dûkere reade koarsoos te meitsjen.
- Bliuw de 1/4 fan 'e saus yn' e boaiem fan in dûbele katoepart foar itenjen. Nim no de salmon steaks ta, en meitsje se meardere kearen om te dekken. Jou in stik wat saus oer elke steak.
- De kasserolle foarmen mei in lid of foarklei en op 375 graden foar 20 oant 30 minuten, ôfhinklik fan de dikte fan jo steaks (filets kin allinich 15 minuten nedich wêze). Salmon is gekocht as it ynderlik fleis net langer trochsichtich is as mei in gabel ôfskaft.
- As koalslach yn bananeblêd kookt : dizze salm kinne yn bananeblêd opnapt wurde (lykas yndividuele pakken) of kocht yn banana leafboaten (as ôfbylde). Soargje derfoar dat de pakjes of boaten binnen in kasserole skûtel pleatse (of wat om de drippings te fangen), as bananenblêden binne porosjearre en de saus leekt wat.
- Slaen mei in lyts frije loft en frisse chili, frisse koriander en / of basilblêden. Any leftover sauce can be briefly heated up and served as a side sauce.
Tippeiten: As jo dit skûtel tsjin bedriuw tsjinje, kinne jo de salfoi yn in kasserole of bananenblêd bakken. Mar om't bananen har kleur en tekstur loslitte doe't it kocht, foar in moai presintaasje, advisearje ik it kocht leksje te ferfieren nei in friske boat foar't tsjinjen. Spoon in lyts saus oer de fisk en dan tafoegje de toppings foar in profesjonele finish.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 583 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 857 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 45 g |