Homemade falafel kin spitich wêze; brûke dizze tips om it te behearjen
De Mid-East-antwurd op 'e hûn hûn, dominet falafel strjittene-kultuer yn lannen as Israel, Egypte en Syrië. In mash fan chickpeas en smaak, falafel fritters komme oer it generaal djippe spiisd oan en serviet op sêfte pita mei griente, yogurt saus en hummus of tahini dressing.
It kin in lyts spitich wêze om jo eigen falafel te meitsjen. Mei pakkende mingen moatte jo allinich foarmje en de fritters frykje.
As jo jo eigen fan 'e kratsje meitsje, kinne jo it dreech fine om de juste konsistinsje op it earste te krijen, en jo falafel kinne ôfbrekke as jo it yn oalje.
In ferbinende yngrediïnt kin har mei-inoar bewarje, benammen as jo gebrûk meitsje fan bannen ynstee fan droege. De perfekte bindende yngrediïnt foar falafel is miel. Niets lustig, gewoon plain all-purpose miel. Meitsje in pear pilzepoaten yn in tiid foar jo mingd, oant jo it maklik yn ballen of patties drukke kinne. Soargje derfoar dat jo it net oerwurk dwaen, dy't jo kinne mei hurde nagetjes ynstee fan in skerpe, luchtige bite.
Rêst de falafel fritters yn 'e kuolkast foar sa'n oere foar't jo it frije bliuwe, kinne se ek helpe om har foarm te hâlden as se op it heale oalje rekkenje. Foar bêste resultaten moat it oalje tusken 360 en 370 fuorje. Lit de panne net fûle as jo de falafel brûke, sadat se har inoar bringe kinne en elkoar opknappe.
It ferliest ek de temperatuer fan 'e oalje, dy't de beskermjende "krust" fan' e foarmjouwing foarkommen kinne foarkomme. Fry yn akten, soargje derfoar dat de temperatuer yn it winske berik bliuwt. Meitsje in slotted lekke om se goed te draaien, sadat se allegearre brouden op alle kanten. As se goud sjogge, foegje se út 'e oalje en sette se op papieren handdoelen om te dragen.
As alles oars mislearret, besykje in fûgel falafelmix . Net allinich binne se maklik en kostber, se sjogge krekt sa goed as dy fan jo favorite Middle Eastern ate spot. Tsjin falafel foar it middeis, iten of in snack, yn pita of op in salat. Ien- of twa-bite falafelbaltsjes meitsje in nijsgjirrige appetizer mei hummus of oare dipen. Jo kinne ek falafel brûke as in fegetarysk fleisferfanger foar in hamburger.