Dizze fruchtige blueberry en citrus-ringkoek is in freugde om te sjen en te iten, lekker, fan simmer. Ringkeksen binne de ideale take-with-you-behannelingen foar picnics en potlucks om't der net folle om te moatten wurde. Yn feite is dit ek de perfekte kofjeart om in dei tefoaren te meitsjen.
Jo kinne hjir in ringmuzyk , Bundt® of tulbânmuzyk (de Nederlânske ferzje) brûke, mar as jo net barre om ien te hawwen, sil ek in regelmjittige toetsekken dwaan.
Jo sille in standmixer of hânbinder nedich hawwe.
De tafoeging fan quark, in populêr frisse tsiis yn Nederlân, makket de toer mooi en mearich. As jo gjin quark fine wêr't jo libje, sjogge jo ús tips hjirûnder.
Wat jo moatte hawwe
- 2/3 beker / 150 g ûntspanne bûter (by keamertemperatuer)
- 1 1/4 tasse / 250 g superfine koartsûker
- 2 lemonen
- 3 aaien
- 1 1/5 beker / 300 g folsleine frânske quark
- 2/5 beker / 100 ml folsleine melk
- 2 tsp. bakpulver
- 3 1/5 beker / 400g selsrissende moar
- 1 2/3 beker / 250 g blueberries
- 2 1/2 cups / 250 g ferwurke sûker
Hoe't it is
- It oven te heakjen oant 350 graden F (175 graden C). Fet in grutte ringmuorre.
- Beat de bûter en sûker oant ljocht en sierich (sawat 5 minuten). Dûbele de beater nei de leechste ynstelling en foegje de aaien ien, ien foar ien.
- Sikje de lemons en squeeze it sûch. Set it lemon sap oan 'e noatstop te brûken. Foegje de citroenestje, kearn en molke oan it bûtergemik. Wês net bang as it gemak bliuwt op dit poadium lytser.
- Skeakje it bakpud en it miel yn 'e klok en sakje fol mei it gemak.
- Jou de slach yn 'e ringmûle. Meitsje de measte fan 'e blueberries op' e boppekant fan 'e klokje (se sille ûnder it koetsje sineare). Hâld in pear blueberries oan om de top fan 'e kroech letter te dekorearjen.
- Skep de tsiis oant in skewer yn 'e kook ynfierd is út' e saek, sawat 50-55 minuten. Kies yn 'e foarm foar in 1/2 oere op in draadstok yn' e mûs en dan yn 'e rack yn' e rack (noch yn 'e mûs) en kieze foar 1 1/5 oere.
- Om de citroen glaze te meitsjen, mjit it puollere sûker en heal it lemon sap yn in bakje en fiskjen oant folslein klompfrije. It moat ljochte wêze en sêfte. In lyts ekstra citroen sakje taheakje, as de konsistinsje te djoer is.
- Wannear't de kartkoek stien kâld is, foarkom it út 'e mûs en set de rack mei de toetsje oer in stik wachpapier of papierkekhandtakels foar maklike skjinmak. Ferjit de tsiis mei de citroen glaze, fertsjinje mei blueberries en fermearje mei in stof fan sûkerpulver.
- Meitsje de kij op in keukenstap en servearje yn groeiende skippen.
Tips:
- Wat is quark? It wurd betsjut betsjuttend "koart". Quark is in soart of in folsleine of sûkelade molke tsiis makke sûnder rennet. It is populêr yn Europa en kin te finen wêze op wat Amerikaanske delis.
- Kin gjin quark fine wêr't jo wenje? Hjir is in goede substitút: Whip ricotta tsiis en sûker, mei in ferhâlding fan 9 dielen ricotta en 1 diel sûker. Guide foar Dútse Iten hat ek wat advys biede dêr't wite quark te keapjen en hoe't it fan 'e kratzer te meitsjen .
- As blueberries net yn it seizoen binne, kinne jo frozen blueberries brûke yn 'e kook sels. Bliwe it út 'e boppekant en ferjit mei sliepkeam ynstee.
- As jo de keuker in dei foarôfgean meitsje, kinne jo gewoanlik ite om yn 'e mûs te kuierjen en te dekkjen mei aluminiumfol.