Rolled Buttercream Fondant
Dizze soarte fan fondant is ien fan myn favoriten omdat it in moaie ferdrukkerje en rike tekstuer hat. It kin in bytsje hurd wêze om te wurkje mei as jo net besocht hawwe om dat te meitsjen foardat jo jo tiid en de stappen folgje. Dizze fûnemint kin gewoan glânzich wêze, sadat jo in mear matte finish nedich hawwe foar jo cake-ûntwerpen jildt in lichte stof fan sûkerguod. Jo kinne de sûkelade fan 'e sûkeladefûgels meitsje troch tafoeging kakao oan jo sûker.
As jo in beker fan kakao taheakje, ferwiderje in beker fan 'e griensûker om sels de mjittingen te meitsjen.
Dit resepsje makket genôch fûnemint om in stapele 9-inke kofje te dekken.
- 4 kaaien fan bûter of floeier kofje
- 4 tûzen mais siroop (de dúdlike soarte)
- 1 tsp. seesâlt
- 3 tbsp. dúdlik vanille ekstrakt
- 2 tbsp. Ekstra (tafoegje maple, bananen, wynmûnen of wat jo wolle)
- 8 lbs. sûker
Tarieding
- Yn in grutte metaalbolle mei bittere smoarch de bûter, mais siroop, sâlt, vanille en in oar ekstra (as it gebrûk makket oant de ming is tige glêd en goed kombinearre.
- Sûker de sûker yn 'e bûtermomme in beker op in tiid dy't goed nei elk oanfolling befeart. Nei de earste 6 beker of sille jo wierskynlik de beatsjes ferleare en troch de hân oanpasse.
- Foegje hast alle sûker oant jo de winske densens te berikken. Jo wolle dat it einpunt dik en net te lyts is.
- Slaen de float fan de bûter út op in bestjoerslid en knibje oant it is glêd en betelber.
- Bliuw de fûns yn 'e plastykwrap snúklik wekker, oant jo it nedich hawwe.
Chocolate Rolled Fondant
Dit resepsje sil in stappe 9-inke kofje dekke
Dizze soarte fan fûnemint kin net sjogge as jo tinke dat it moat wêze by it brûken fan djippe tsjustere sûkelarje as de basis.
It is in donkere beige as in echte djippe brún. Nettsjinsteande syn kleurbegryp, dy't mei in lyts gelfaskenfeardigens fêststeld wurde, soarget dit resipe in produkt mei in moaie sûkelade smaak (besykje net te folle te iten!) En in geweldige glêde tekstuer dy't maklik makket en evenich. Jo moatte jo bestjoer stjoere mei sûkerûker foar it rôljen fan sûkeladefûnsant en jo kinne de sichtbere wite streken foardwaan, nei't jo jo keukje draaie troch de fûnemintele flak fan it fûleftige flak mei in skjin feilich tûke of papierhandtuod te fetterjen.
Yngrediïnten
- 50 ounse goede kwaliteit semi-sweet sûkelade, ynkocht yn lytse skuon
- 12 stok flüssige glucose
- 4 grutte aaiwiten, by keamertemperatuer
- 12 sûkerferskippers sûker
- Koarnstâff of sûker
Tarieding
- Meitsje in lytse sipel mei sa'n inte fan wetter yn it oer middel fan waarmte en bring it wetter nei in ko; Hitte sille ferheegje oant it wetter sanft simmer wurdt.
- Skep de sûkelûken en glukose yn in middelmetale skelder oer it leven simmerwetter en smel de sûkelarje, hieltyd stil mei in houten lûk.
- Nêst de bôle út 'e hjitte mei oermiddels ôfbrekke om't de kanten hjit wêze en litte de snoeide sûkelich koelje.
- Yn in oare middelmetaal skodt de aaiwiten te bliksearjen oant sêfte peaks foarmje.
- Wiskje de beäzige eiwe wyten yn gekke seldsume sûkeladegemik oant goed ynrjochte.
- Fjirder bliuw de sûkeladegemik te fiskjen, wylst in soad spiisend yn 'e sûker fan' e ferdyler wurdt oant in steefpast foarme is. Dit proses sil wat tiid nimme
- Skep de sûkelade út op stofbrân en knetsje oant it glêd en licht is.
- Bliuw jo fûnemint yn in kûle plak (net de koelkast!) Yn plastyk wrapplak yngewikkeld, oant jo gebrûk meitsje moatte.