Tips foar gebrûk meitsjen fan dit heurlike boarne Herb
Chervil is in delikat griene fruifkraut dat perfekt is foar salades en benammen lekker yn omelets en oare aaien.
Wat makket Chervil it liket?
De smaak fan Chervil is miskien benammen beskôge as in tonige-finster, feike en delikate ferzje fan in krús tusken tarragon en peterske mei just in teeny-lytse efterkant hint fan in ante of mint , sûnder ien fan dizze aroma's echt hielendal trochkomt .
Wat sjocht Chervil?
Chervil liket in lyts palmer, dreechere en mear fynfoarmige flakblêd-pearels, mar mei frillier, dûnserjende blêden. Somtiden wurde boskjes fan chervil blêden dy't krekt dichtich sletten binne, hast bloeiend. Meitsje chervil mei wurklik bloeien oan 'e hichte - dat meastentiids betsjuttet dat it krûd in bytsje bitter is.
Wannear en wêr kinne ik Chervil fine?
Chervil is in springe krûd. It sil yn 'e winter ferskine yn klimaat klimaten en oan' e ein fan 'e winter yn' e heulende klimaten of fan grûnwizers dy't sloopen brûke. Oars, frisse kervil is meast allinich yn 'e maitiid en yn' e begjin simmer yn koeler gebieten. Krekt as pearels en cilantro, sille hjitte sulver foar bolt, gean nei sied, en bitter meitsje.
Chervil is net sa gemaklik as pearels of cilantro, lykwols, sadat jo wierskynlik it jild nedich wêze moatte op spesjale winkels of boerenmjippers. As jo net sjogge op merkten yn jo tichteby, sjoch as jo it sels groeie.
It is lokkich yn tunen sûnder te folle sinne of skaad, in moaie ming is de manier om te gean, en kin ek goed genôch yn in lytse pot op in finsterklok yn in klassike yn-keukeltsje tier.
Hoe kin Chervil brûke
Chervil is ien fan 'e krûden dy't brûkt wurde om finzenes herbes te meitsjen (de oaren binne pearels, tarragon en snoekjes), in sêne ferwikseling krige gebrûk fanwege de franse koken.
Chervil is benammen lekkerich mei aaien - oangeande in omelet of sprinkele op skulde eieren. It kin ek in frisse kick bringe as it tafoege wurdt oan ljochte sâlte salades.
Wat kin ik Chervil net fine?
Oan 'e iene kant sil neat oars as smaak smaak smaak; Oan 'e oare kant kinne elke pearels of as tarragon (of, noch better, in kombinaasje fan' e twa) it fris-griene-krûme-note yn in resipe tafoegje as chervil net fûn wurde kin. Ik kin ek kiezen of dill fine, dy't ek sa goed mei eieren en delikte greens krijt, kin goed op it plak fan tsjerkje wurkje, al is de smaak hiel oars.