In sachet d'épices (útsprutsen "sa-SHAY DAY-pees") is in lytse tsjoekselsak mei krûden en gewiisken dy't brûkt wurde om smaak te meitsjen oan foarsjenningen, soppen en sauzes. It oerset letterlik oan 'e tas fan' e spesjalisten yn it Frânsk.
Faak wurdt ferwiisd as ienfâldich as in sachet , it wurdt brûkt op in fergelykjende manier mei in bouquet garni , mei it haad ferskil is it feit dat in sachets yngrediïnten binne yn tsjoeksel, wylst in bouquet garni's net binne.
Dit betsjut dat spices lykas hiele pepperkoaren en droechte krûden, dy't net brûkt wurde kinne yn in bouquet garni, kinne yn in sachtsje gean.
Gemeenten yn in sachet d'épices binne:
Dizze yngrediïnten wurde binnen in stikje tsiiskleur ferbûn, dy't dan yn 'e simmerfloeien opnien is oan' e ein fan in lingte fan koken, en meastentiids oan 'e keukenhanneling ferbûn, sadat it maklik maklik opnij wurde kin.