Jo moatte in soad omtinken jaan oan de wyn by it brûken fan in barbecue-smoker yn 't bûtenlân, benammen ien mei hurdwurde of houtskoal.
Hoe minimearje de effekten fan 'e wyn
Fan alle krêften fan 'e natuer dy't beynfloedet hoe't jo smoker beheart, is de wyn it slimmer. Sels in lege wyn kin heul fan jo smoker tekenje en problemen mei loftfeart feroarsaakje. Ik haw súksesfol yn sub-nultemperatuer smakke sûnder problemen mar hawwe winen krigen om it fekânsje yn heul waar.
Om de effekten fan 'e wyn te minimalisearje, wolle jo de smoker yn in beskerme gebiet pleatse om it bedrach fan' e wyn te ferminderjen. As jo gebrûk meitsje fan in horizontale smoker, wolle jo it paad fan airflow fia jo smoker soene yn deselde rjochting wêze as de wyn. Jo kinne dan de stream fan lucht better kontrolearje mei de fiven. Jo wolle net wolle dat de wyn yn 'e útkomst fan jo smoker blaze. Dit sil de luchtfeiligens opblaze en bittere iten meitsje kinne.
Tink opsicht op 'e temperatuer
As de wyn blykt, nim dan net dat jo smoker hjit of net healwurkje as it soe op in rêstige dei wêze. Jo moatte de ynterne temperatuer fan 'e smoker besjen en oanpasse oanpasse lykas fire control or the vents. As it mooglik is, sette wat oan om ien fan 'e wyn fuort te blokkearjen fan' e brânende fjoer om te kontrolearjen hoe't it heal burnt.