As jo geweldich graach wolle, sille jo dizze waarme rottige chili-peppers leaf ha! Dizze lekkerrezept begjint mei in ferskaat oan chiliopers dy't oeral binne fan 2 - 4 inches lang. Eksperje mei jalapeno, reade poppen, of bananenpippers (dit binne benammen heul). Oanfolle mei shrimp of hynstewein plus Thai herberen, wurde dizze poppen dan yn in ienfâldige smoarch flein en fretten. Smaak foar in appetizer, of genietsje se mei in Taiske salade foar in folslein miel!
As bonus kinne dizze krystten foarôfgeand foardwaan, en dan gau as it gie komt.
Wat jo moatte hawwe
- 8-10 kersjes (mei stielen, plomp genôch om te stoarm (2-4 inch lang) - besykje reade waarme peppers, jalapeno, bananenpippers)
- 1 tûke garnale (kocht, of 1 tofke kocht keuken / turkije - lofter roasted hoanne of turkije wurket goed)
- 1 oseaan fisk saus
- 1 handige peanuts (roasted)
- 1 galangaal (of ginger friske thumb-grutte)
- 2
- knokkeelen
- 4 griene hynders (allinich de legere "wyt" diels sluten - reservearje lange griene stiennen foar letter)
- 1 aai
- In hânfol
- koarander (frisse)
- 1/4 tsp. swarte piper
- 1 beker (oalje foar fretten of mear as nedich - kanola goed wurket)
- Foar de batter:
- 1/2 kopke miel (mingd mei 1/2 bekerwetter, plus 1/4 tsp. Sâlt)
Hoe't it is
- Om de poppen te skjin te meitsjen, set in pear rubber- of latex-gloves (benammen as jo kontaktlinsjes drage). As jo gjin hânen drage wolle, dan moatte jo derfoar soargje dat jo de eagen nei it hanneljen fan 'e kiesels kinne rekkenje (chili olie sil op jo fingers oant 24 oeren bliuwe).
- Om de krystnûmer iepen te meitsjen: meitsje in inkelde snel fan krekt ûnder de stem nei de tip fan 'e chiis (beo folle foarsichtich net te skieden troch nei de oare kant). Besykje de stien op te litten, want dit sil de kriel makliker meitsje, en ek de stielen binne frij dekoratyf.
- Iepenje it chili goed iepen op (jo moatte it boppe in bytsje reitsje om it te iepenjen). Mei in teaspoon brûke de siedsjes plus de ynderliker ljochtkeappe, litte it chili leech. Tip: As jo it measte fan 'e ynsiden útfiere, helpt it it kyll ûnder kâld wetter te rinnen (it iepenjen, sadat it wetter binnen komt). Dit sil alle siedsjes dy't fuortgean woene. Set suvere kryst bewarje.
- Om it stof te meitsjen, pleatsje shrimp of hynder, fisk saus, peanuts, galangaal (of ginger), knoflook, frije onionsbollen (reserve griene stiennen foar letter), aai, koarander, en swarte pfeffer yninoar yn in itenproses of chopper. Praat goed. (As jo gjin spesjale processor hawwe, de krûden beweine, de peanuts ferrinnewearje, en it fleis opsette, dan alles mei-inoar mingje.)
- Mei in teaspoon brûke dizze gemak yn 'e poppen. Net oergeunst. De peppers moatte hast slagje kinne.
- Om de poppen te iepenjen fan 'e iepenbiere kommende gebrûk, brûke de fruityf stiennen stammen dy't earder reservearre binne. Wapke in stamme om 'e midden fan elke piper en heul swiete it (as jo te hurd draaie, sil de stamme brekke). Jo moatte net de knibb knopke - krekt it te ferheegjen en it foarkommen ôfbrekke (as it te lang is).
- Om de slach te meitsjen, makket 1/2 1/2 miel miel mei 1/2 pear wetter plus 1/4 tsp. sâlt. Rinje oant de klok mear of minder glêd is. Brûk in wisk as jo ien hawwe.
- Warmolje yn in lytse frying pan, of yn 'e boaiem fan jo wok. It oalje moat op syn minst 1 inch djip wêze. As it oalje begjint om 'slange' (beweging) oer de boaiem fan 'e panne, moat it hjitte genôch wêze. As jo net wis binne, dip in ein fan ien fan 'e poppen yn. As it oalje omheech giet, is it klear.
- Druk op 'e hichte nei middel (omfetsje # 5-6 op it dialooch).
- Rinig wurkje, dûbje de stompe poppen ien op 'e tiid yn' e klok en dan sille se perfekt yn 'e hjitte oalje pleatse. Meitsje om op syn minst 3 minuten te koken, of oant poppen binne gouden-braun (se kinne ek begonken wurde as roasted peppers).
- As it dien wurdt, ferwiderje en ferlitte op in absorbearende hûd of papierhandtúch.
- Eipje de poppen, wylst se noch heul fan 'e panne (of warskôgje yn' e oven oant it gewoan te iten). Genietsje lykas is, of tsjinje mei "Thai Sweet Chili Sauce" foar it dipjen (beskikber yn hast alle winkelsintrum, of sykje it yn Asian / Chinese food stores).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 898 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 403 mg |
| Sodium | 1,186 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 115 g |