Dit smaak, molkefrije risotto, is de perfekte winterwapen. It ien-pot skûtsje sil jo keuken net slute en it is snel om ek te meitsjen. As risotto is ynsidich, sjoch ús koken tips nei it resept foar manieren om dit resipe jo eigen te meitsjen. Goede foar beide molkefrije bern en folwoeksenen, besykje dit mei ekstra feggjes, of wikselje de lytse brochje fan spinach foar brokkoli foar in nutritional boost! Yn minder as 30 minuten sil dizze fegane risotto op 'e tafel wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 3 1/2 bôle griente bou
- 2 kieltsjes olivefolle, ferdield
- 1 kopke hûnen
- 2 knokjes knoflook, lyts hekke
- 1 1/2 beker ûnkookt Arborio rice
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 4 ounces baby spinach, stem fuorthelle
- 1/2 heale nutritional yeast
- 1 oseaap molkere fergese sojamargarine
- Sâlt en swart piper, nei smaak
Hoe't it is
1. Brûk de griente brún nei in simmer yn in lytse sauzepanne oer midsmjittige heal.
2. Yn in swiere boaiemop op middelhehe, heal 1 ûnepene fan it olivel. Foegje de knappe knoflook en ûnnes en kieze, teminsten, oant de űnen binne tender en trochsichtich, sa'n 6-8 minuten.
3. Foegje de oerbliuwende 1 oseaap fan olie oalje en it rice en rinearret hieltyd kocht, oant it rice glêde glês en klinkt as knappe rice cereal yn 'e panne, it meitsjen fan snapping en poppen rûnen, sawat 4 minuten.
Foegje de wyn ta, stilte rêstich, oant al de flüssigens folslein opnommen is.
4. Lûk 3/4 telle fan 'e simmerende boel yn' e riis en kooe, trochgean te reitsjen, oant de measte fan 'e floeistof opnommen is. Fierdergean om de snoek yn 3/4-bekerinking oan te meitsjen, wêrtroch't de fluid foar elke oanfolling absorbearje sil, oant it rice troch de rânen licht lein is, mar noch sterk yn 't midden en it rice is in smoarge konsistinsje, sa'n 20 minuten.
5. Foegje de spinat en kieze krekt sawat 2 oant 3 minuten, stigearje stil, of oant de spinaks wilke en ljochte griene. Rin yn 'e nutrikefeest en molkefrij soad margarine oant goed kombinearre.
6. Sâltsje en piper taheakje om smaak en dûbeld fuort te tsjinjen.
Kookpieten en yngredientsjers
It is net genôch om te sizzen dat jo risotot meitsje. Meitsje it jo eigen troch it tafoegjen fan in ûndertekening smaak. Guon manieren om jo risotot te merken te meitsjen:
- Gebrûk meitsjen fan krûden foar garnish, lykas pearels, tarragon of skuorren
- Mefrou-ynsjes tafoegje om tekstuer te meitsjen lykas fegetarysk lykas spearpas, frisse bosken of geroaze rypomaten
- Tsjinje jo risotto mei in sydferbining lykas simmerkast, salad of kalamata oliven, en krustich breed
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 684 mg |
| Koarohydraten | 76 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 11 g |