Wat is it ferskil tusken in fraai en in toffee, freegje jo? It koarte antwurd is net folle. Se sjogge simpel, se sjogge simpel, en se kinne sels in ferlykbere teksture ha. Mar, de lytse ferskillen binne maklik te punt. Brittles wurde typysk komponearre foar meast fan sûker, wylst toffees in fairere bedekking hawwe en yn guon gefallen melk. Dit makket toffees folle en reker yn 'e smaak, wylst brittels mear rein en sûker binne.
Brittles binne ek folle tsjerken as de measte toffees. Hjir sjogge wy wat de populêre sûchdieren apart yn 'e smaak, tekstuer en it kokentechtsje sette.
All About Brittle
Jo kinne yntrodusearre wurde om te brokken mei peanut brittle, ien fan 'e populêrste konfeksjes oer de wrâld. Peanut brokkele wurdt net yn 'e print neamd oant de 1890's en it is diskusabel oft it troch in Amerikaanske frou makke waard troch in misdriuw fan' e tiid, of as it in protte earder troch Europa trochjûn waard. Hjir yn 'e Amerikaanske peaust wie in populêre fermaaklike ynstrumint yn skoallen foar foardat de sûkelade fan sûkelade oernaam, en werom as de 1830 yn' e Amerikaanske famylje kitchens.
Dêrnjonken is ek peanut brokkele, dêr is ek walnut brokkele, pecan, cashewmelems en oare nûsten dy't in noflike sprút sûker meitsje. In protte britske reizen, ferwiderje jo om de hurde snoek te tekenjen en te streekjen om it dreech te meitsjen. De opslach jout it in ekstra kwetsbere kwaliteit (dêrmei de namme), it produktjen fan in snoep dy't hast gewoan te skoaren hat as jo yn it bite bite.
Yn 'e smaak fan smaak wurdt sâlt somtiden ta brette tafoege, mar it is in sûkerige snoek.
Alles oer Toffee
Yn 'e Feriene Steaten binne Ingelsktôffes populêr. Se binne oer it algemien sêfter as tradisjonele toffen as se mear bûter befetsje as gewoanlik. Mar, net alle toffees binne sêft en chewy, guon kinne sa heul as brittle. Dy glâns sierige applen dy't jo witte en leafde, dat is in foarm fan toffee-coating.
Keuken-wite toffee is sûch, mar it hat in djippe ding dat it goed mei sûkelade giet. Om it te fergelykjen te fergelykjen, brûkt toffee mear bûter en in bytsje iten skaad yn algemien. Jo sille ek brún sûker wurde brûkt yn toffee, wylst brittle meast stokke wurdt oan granulearre sûker. Milk wurdt somtiden tafoege oan toffee, it makket it tsjeier as gewoan en fudge-like.
Fergelykje Toffee tsjin Brittle Recipes
As jo har resepten fergelykje, is it sterke ferskil tusken toffees en brittles har bûter en / of molkeynhâld. Yngrediïten yn toffees wurde ek tegearre kocht, wylst de yngrediïnten fan 'e brittles net binne. De sûker en it wetter fan in brêch wurde earst yn 'e oven gekocht yn' e oven oant 300F ta in heule ritsstap. Dan wurde nûts en mais siroop yn guon resipes tafoege en de brokkele wurdt koele. It is nei koele yn stikken brutsen. Oan 'e oare kant begjint toffee mei in kombinearre sûker / bûter / nutmix dy't gekocht wurdt en wurdt yn in keuken kocht, in wat leger temperatuer hurdballestân te berikken, en dan wurdt de toffee yn' e sirkels útgroeid om yn 'e oven te bakjen. It meastentiids wurdt net brutsen neffens it kocht.
Hjir binne in bui fan skattige brittle reizen en toffee-resepten om te helpen jo it bêste fan beide wrâlden te ûndersykjen.