Papa in la Huancaína klinkt eksotysk - mar it is gewoan gekke potato's dy't yn in geweldige tsiissoos bedutsen binne. It skûtel ûntstie yn 'e Huancayo-regio fan Perû.
Dit ierappel is typysk kâld as in earste kursus of lekkere skûtel, mar it wurket ek as in sydtocht foar iten. It is lekker makke mei giele of wite ierappels. As jo in spicier saus foarkomme, foegje in ekstra jelle chili-pepper - aji amarillo .
Wat jo moatte hawwe
- 8 giel of wite ierappels, skele
- Letskeblêden
- Huancaína saus
- 2
- hurdseane aaien
- 8 grutte swarte oliven, halde
Hoe't it is
- Heakje in grut pot mei sâlt wetter foar it sieden en tafoegje de ierappels.
- Koerje de ierappels oant tender as se mei in gabel trochbringe, likernôch 15 oant 20 minuten.
- Lije it wetter fan ierappels en litte se cool.
- Sliep de ierappels en arranzje op boppen fan 'e lekkere blêden.
- Pour Huancaina saus oer de ierappels en garnishje mei skippen fan hurd-bocht aai en swarte olivehalpen.
Tsjinje Suggestions
Papa in la Huancaina is in rike, befredigjende treastfieding, in protte as makaroni en tsiis yn 'e Feriene Steaten - mar spiisk en tsjinne kâld.
Serve it hjit of kâld as in wichtich skip mei in siden fan griene salat, roast Brouwers spraten, of dampen brokkoli of griene bannen. Sân it griente mei knofel en chili-puol, reade pepper flakken of chili-peppers om de ierappels oan te foljen.
It makket ek in lekker en folle side-skûtel foar in fleiskeale skûtel. Keze saus altyd pear goed mei beef. Tsjinje mei breed steak - in goedkeurere snuorje lykas flatiron, flank, rok of hanger, kin alles wêze dat jo nedich hawwe foar in bysûndere miel fan cheesy potatoes en beef. Dit ierappel skodet ek de belangstelling op in meatloaf diner en is in noflike twist op 'e gewoane roastbeide siden. Yn 'e simmer makket dit kâld, cheesy potato dish foar in nijsgjirrige side foar burgers.
Dit ierappel-skûtel is sa maklik en it is lekkerich mei hynder of fiskers. Roasted, spiiske of broiled hynder en friske, brokke of baktfloed of soleare binne ek lekker partners. Hokje en fisk binne lichter as beef en litte de cheesy potato's sintraalstapje.
Serve hurde of kâld ôfhinklik fan it seizoen en it wichtichste skip; As jo it hjit tsjinje, brûk de sâltblêden of aaien net. Pear mei deselde griene griente as jo wolle as de ierappels de wichtichste skip wiene.
Dizze soarte skûtel en ferskate begelieding komme goed mei bier, stout of lager. As jo de wyn leverje, gean dan foar grutte readen as merlot, malbec en cabernet sauvignon mei de fleismiel, en droeche whites lykas sauvignon blanc of chardonnay mei de hûn en fisk.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Koarohydraten | 76 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 11 g |