Tres leches cake is in favorite yn hiel Latynsk-Amearika. De namme tres leches (trije "milken") komt fan 'e 3 ferskillende soarten melk ( kondensmole melk , evaporate molke en smaak) dy't yn dizze keuk yntillekt nei it bakken en makket it ryk, dicht en yntins! Tres leches wurdt typysk kâld servearre - it liket as iiskrêft krekt yn 'e cake ta fersmyt. It is in geweldige dessert foar heul waar . Guon minsken boppe tres lizze mei Italjaanske meringue , en oaren leaver brûke sûker.
Dizze strawberry tres lekkere cake hat in laach fan ierdbeie flein tusken de kroech en de befeilige crème en wurdt krûpt mei strawberries en blueberries (of wat fruchten dy't jo kieze - peaches en raspberries soe goed wêze, bygelyks). De reade, wite en blauwe kleuren fan 'e beets en snaakkrêft binne perfekt foar de 4 july.Wat jo moatte hawwe
- 8 aaien
- 2 2/3 tûke sûker, plus 2 kieltsjes
- 1 kielke vanille, plus 1 teelippe
- 1 teelike mandelekstra
- 2 2/3 poppen allinich miel
- 1 ślapkepûdepulver
- Snúfke sâlt
- 1/2 tûke buttermilk
- 1 1/2 tassen kondinsearre molke
- 1 1/2 poppen ferwûne molke
- 3 bekerings krûpe
- 1 pûn ierdbeien (plus mear foar dekoraasje)
- 1/2 tûke sûker
- 2 kielspoaten cornstarch
- 1 tûke blueberries (foar dekoraasje)
Hoe't it is
- Preekje oven oant 350 graden.
- Linje de boaiem fan in 9 x 13 inch pân mei 'e periodytspapier.
- Yn in stienmakker beat de aaien mei 2 2/3 poppen fan 'e sûker oant ljocht yn kleur en dik, sawat 5 minuten. Rin in 1 oseaap vanille en de amandel ekstra.
- Sinterje it miel mei it bakpul en it sâlt.
- Folje de droege yngrediïnten yn 'e aai en sûkermienskip, dy't ôfwikselet mei de bûtermilk. Folje gewoan en meitsje gjin oerskot.
Sprekt de klok yn 'e panne en bûchtsje foar 30 oant 40 minuten, oant in toskeppick yn' e keuken komt skjin, en kofje begjint krekt werom nei de rol.
- Wylst de kij iten makket, soargje de aardbei op: Rinse 1 pûn fan stjerwielen en fuorthelje. Snel aardbei yn 'e heale en pleatst se yn in kuupe mei 1/2 pear sûker en 2 kierepôlen maisstärke.
- Wet droech oer healwetter, smakke se sanich en rimje se mei in lekker. Meitsje in koel en simmer foar 3-4 minuten. Fuortje fan waarmte en stjoerje troch in moaie meshbeie, mei in spatula om strawberries troch te gean, yn in bakje. Lit cool.
- Wannear't de toets foar sa'n 5 minuten gekke is, brûk in skewer om alle gieren oer it oerflak fan 'e toets te smiten. Wapenje de kondinsearre molke, de evaporate molke en 1 1/2 cups fan de smaak, en oer de heilende toetsen.
- Keukje kofje foar 2-3 oeren of oernachtich, oant it klear is.
- Beat bliuwt 1 1/2 bekerings fan snoekjende krûme mei 2 kierepoaten fan sûker, 1 teaspoon vanilla, en in knyn fan sâlt oant steile peaks foarmje. .
- Lûk kok yn pan, ferspuie aardbei oer it boppekant fan 'e cake. Sprekt de befeilige sfear oer, it dekken fan 'e aardbei.
- Dekoraasjetok mei aardbei en blueberries. Hâld kâld oant klear om te tsjinjen.
In notysje oer bakke pannen: Tres Leches wurdt faak tsjinne út 'e pan, mar der binne gewoane gelegenheden as jierliks wêr't jo in oantreklike presintaasje winskje wolle. Jo kinne de keukens yn 2 rûnte katoen lizze pannen, mar as se út it oven binne, jouwe se op syn minst 12 oeren om de molke te feroverjen, wylst de cakes noch binne yn 'e pannen, yn' e kuolkast. Ienris hawwe se alle molke opsletten en binne tige goed kjel, kinne jo se ûnmold wurde en sjit se mei de Italjaanske meringue of sliepen.
It helpt om de boaiem fan 'e pannen mei parselspapel te linen. In oare mooglikheid is it keukjen yn in 10 inch springformon , en ferpleatse dan de baan om 'e cake om iten as it goed kjel is en de molke opnommen hat.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |