Der binne ferskate manieren wêrtroch jo tres kinne ferienfâldigje en it genietsje fan rike smoarch genietsje. It is in ideaal kûte foar shortcuts, eins. It rike molke-gemiksel dy't oer de bakte kart giet, is wat it jout tres leket it is ûnderskiedende smaak, dus de resultaten binne krekt sa goed as jo gebrûk meitsje fan cake yn 'e basis. Ik meitsje altyd in Italjaanske meringuee foar it opnimmen (it is fluch as jo de hingje krije), mar it soe noch makliker wêze om it mei slokje.
Jou dizze keukesje om it molkegemerm op te nimmen (oer de nacht is it bêste), en de feart klearje. De tekstuer en smaak binne de twadde dei noch betterer.
Wat jo moatte hawwe
- 1 giele bûter-arbeide stikje ming
- 5 aaien
- ½ beker
- boerelmilk of molke
- 4 oz krèmesek, ferwiderje
- 4 ounces (1/2 bier) sûker
- 1/3 beker ferdige bûter, by keamertemperatuer
- 1 teelike
- butter rum smaak
- 3 teaspoons vanille
- 3 śtstôp roem (opsjoneel)
- 1 14 oun kin siedende molke sûde
- 1 5 oun kin molke ôfbrekke
- 1 cup swart crème
- snúfke sâlt
- 1 bekerûker
- 1/3 beker wetter
- 1 oseaap mais siroop
Hoe't it is
- De oven foar 350 degressearje.
- Meitsje de tsiismik oan 'e mingbak fan in steande mingd. (Of in grutte kok , as jo it troch de hân mingje mei in wisk). Add 2 aaien plus 3 yolks (reservearje de aaiweiten foar de meringue-topping ) en ½ cup milk of buttermilk. Meitsje op lege snelheid foar 30 sekonden of oant goed mingd.
- Meitsje de ferhevene krûme tsiis , sûker, smeltsje bûter, bûterroma smaak, 1 teaspoon vanilla en 2 kielspôlen rum (opsjoneel) en mingje oer middelste snelheid foar 1 - 2 minuten, oant goed bliuwt.
- Spried yn in 9 x 13 inch cake pan. Bake foar 20 oant 25 minuten, krekt oant in toskeppick yn 'e midden yntrodusearret is skjin.
- Wylst de kij iten makket, meitsje de molke 'siroop' dy't yn 'e gekke kook sakje sil: Yn in beal lizze de kondenske molke , de evaporate molke, en de swiere crème (de trije soarten molke, of' res leches ) , 1 teaspoon vanilla, in knyn fan sâlt, en 1 oseaapke rum (opsjoneel).
- Ienris de tsiis út 'e oven is, in gabel of in lyts skuorre brûke om gers yn' e kûke sanft te pokken, lûk de molkmienskip oer de hiele cake. It molkgemix sil net fuortendaliks yn soene sakje en kinne yn 'e kanten en de boaiem op' e ierde pûn fine, mar it sil úteinlik yn 'e keuk yntilleke.
- De keuken mei saranwrap en kjeld for 3-4 oeren of oernachtje.
- Om de meringue te meitsjen, set de eiwei yn 'e (tige skjin) bôle fan in elektryske mingd, en befetsje de draad yn.
- Lege it sûker, 1/3 beker wetter, mais siroop, en sâlt sâlt yn in lytse pot, en bringe nei in ko.
- As de temperatuer fan 'e sûkeraksoarp rint om 238 graden fan Fahrenheit (nei sa'n 3 minuten), set de mieler op en begjint de ei-beiten te begjinnen. As de temperatuer 242 graden Fahrenheit (117 grad Celsius) berikket, siroan de siroop fan 'e hjitte ôfbringe. (De folsleine koektiid is sawat 4 minuten, en de sûker siroop moat dûnte dingen meitsje as jo it út in gabel sette, en sil gewurde ha.)
- De aaiwiten moatte middels steif peaks foarmje. Lang en sûker sûker de siroop de siden fan 'e mielerfeart, yn' e beaten eiweiten. Fierder trochgean om de meringuei foar 1-2 minuten langer te skodzjen. Rin yn 1 teaspoon vanilla en 1 teaspoon rum as jo wolle.
- Sprekt de meringue oer kok , en brûk de rêch fan in lekker om dekorative peaks te meitsjen. Sprinkleartje mei puorre zinnamon.
In notysje oer bakke pannen: Tres Leches wurdt faak tsjinne út 'e pan, mar der binne gewoane gelegenheden as jierliks wêr't jo in oantreklike presintaasje winskje wolle. Jo kinne de keukens yn 2 rûnte katoen lizze pannen , mar as se út it oven binne, jouwe se op syn minst 12 oeren om de molke te feroverjen, wylst de cakes noch binne yn 'e pannen, yn' e kuolkast. Ienris hawwe se alle molke opsletten en binne tige goed kjel, kinne jo se ûnmold wurde en sjit se mei de Italjaanske meringue of sliepen. It helpt om de boaiem fan 'e pannen mei parselspapel te linen. In oare mooglikheid is it keukjen yn in 10 inch springformon , en ferpleatse dan de baan om 'e cake om iten as it goed kjel is en de molke opnommen hat.
Coconut Tres Leches Variation: It wetter yn 'e cake ferfetsje mei in mekka- kokosmol melke. Ferfetsje ½ fan de krûpende krom mei kokosmole . Add 1 teaspoon kokosnûpe smaak ta iten. Sprinkle fertikke cake mei toskate kokos.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |