Dit resept foar Pavlova, makke mei in meringueesk skel, kromme en fruit, is ien fan 'e nasjonale desserts fan Nij-Seelân.
By it opstellen fan in Pavlova-resepsje is it wichtichste ding gewoanlik skjinmjittich utensilen , frij fan fet, eipeltsjes of eggshells. Yn feite hinget it súkses fan 'e meringuees dêrfan ôf. Ek wichtich is dat de aaiwiten by keamertemperatuer binne foardat se bewege om mear fermogens te krijen.
Pavlovas hawwe in gewoante fan ferliedende en foarmjende skuon as jo de oven iepenje, mar net ferwûnen. Meitsje gewoan ekstra snoepkramp yn 't gat as dit bart. It sil noch in spektakulêre dessert wêze.
As jo bananen brûke yn 'e toetsjen, toetsje se yn citrusap om se te stopjen fan oksidearjen of wite brún.
Wat jo moatte hawwe
- Foar Meringue Shell:
- 4 grutte aaiwiten (by keamertemperatuer)
- 1 beker kastoarch (ek wol bekend as caster sûker, berryzucker of superfine sûker)
- 1 teaspoon wit wyt
- 1/2 oseaan maitiid
- 1 teaspoon vanilla
- For Filling:
- 1/2 beker krûpe
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 tûke iissûker (ek wol sêftguod neamd)
- Foar Garnish:
- 2 bekerte hiele beire's of slikke frisse frucht fan keuze (aardbeien, raspberries, kiwi-fruit, passion fruit, bananen, blueberries)
- 1 kielsloft frisse citrusap
Hoe't it is
Meitsje de Meringue Shell:
- Harkje nei de oven nei 275 F / 140 C en plak de rack yn 'e midden fan' e oven. Linje in bakbak mei foarklei en tekenje in 7-inch-sirkels op 'e foil mei de stompe râne fan in knip (docht gjin foare). Set aside.
- Yn in skjinne, middelgrutte metaalfeart stjit de aaiwiten mei in skjinne elektryske mixer op middelste snelheid. Beat as de wyten foarmje sêfte peaks .
- Sûkerje de sûker yn 'e aaiwite, 1 teaspoon yn' e tiid, oanhâldend oanhâldend oant de whites foarm stean glossy peaks foarmje.
- Sprât de maisstâr en iten op 'e meringueu en fûst yn sanft mei in plastysk spatula. Foarearje de filla en ferjit it miel wer thús.
- Aktueel de meringje yn 'e sirkel op' e folch sanft út om in sirkulêre basis te meitsjen. Soargje derfoar dat de rânen fan 'e meringuein wat heger binne as it sintrum, sadat jo in heule leeftyd yn' e midden hawwe.
- Skeakelje de meringue foar sawat 1 oere en 15 minuten of oant it in heule pale, roze eggshell kleur giet.
- Kear de oven ôf en ferlitte de doar in leuke ajar om de ferdieling folslein koel te litten. As de meringuei krijt, sil it wat lekkerje.
- Krekt foardat jo de meringueus út 'e oven bringe en foarkomme fan' e foel ôf en fuortsmite op in plaat.
Meitsje it filling:
- Wip de krom mei de vanille en sjitkûler oant it peaks biedt en beare.
- De fruchten troch it waskjen en sliepen.
- Knippe frucht as bananen en apples mei citrusap om brún te foarkommen.
Garnish de Pavlova:
- Ferpleatse de smaak oer de top fan 'e gekke meringe mei in spatula.
- Arrangearje de frucht op boppe en tsjinne fuortendaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |