Hongaarsk lecso (LEH-choh) is in grienteftige kij dy't trije fan 'e favorite yngrediïnten fan Hongarije kombinearret - poppen, tomaten en paprika.
Lecso kin ferskille wurde as in fekânsje-side-skûtel, appetizer of it haadmiel sels (sjoch de farianten hjirûnder). In soad koksen behâlde lecso troch it ferwurkjen yn in heulende wetterbad te brûken yn 'e wintermoannen. It is lyk oan Servyske djuvece, Russyske letcho , en Frânsk ratatouille .
Hongaarske waxpers, bananenpippers of Italiaanse griene papieren (ljochte) wurde foarkommen, mar griene papieren papieren wurkje yn in knyn.
Ferkoarte: Brûk 2 (14 1/2-ounce) cans drained tomatees ynstee fan frisse.
Wat jo moatte hawwe
- 2 śtfetten spiisfet of oalje
- 1 medium sipel, skjind dun
- 1 pûn Hongaarske wax, bananen, Italiaansk of griene poppen, snijden yn 1/4-inch stripen
- 3 grutte tige ripe tomaten, skildich en opslein of gebrûk meitsje fan skermkoppen (boppe)
- 1 1/2 teaspoons sûker
- 1 1/2 teasponsal saler (minder as it gebrûk fan saus)
- 1 Iepel sûker Hongaarske paprika
Hoe't it is
- Yn in grutte sûkelade sauté de sipel yn spesjaal fet of oalje oer healwetter foar 5 minuten.
- Poppen strippen en kocht noch in oere 15 minuten.
- Foegje tomatoes, sûker, sâlle en paprika en kieze foar in oar 25 oant 30 minuten, rêstich yn 't heden of, of oant it gemalen liket op in heule tomaten saus.
Ôfwikseling
- Add 1/4 tasse cooked reis nei it fertelde skûtel en waarm troch.
- Foar in appetizer add 1/4 pûn dûnslange Hongaarske Debreceni woarst oan 'e fertige skûtel.
- Oan 'e ein fan' e koarte tiid add 4 eaten en yntein yn.
- Foar in wichtich miel tafoege 1 1/2 pûn smoarch of frisse Hongaarske woarst.
- Foar in lunsje tsjinje in skip mei in spiisde aai.
Resinsjes lykas Hongaarske Lecso
- Franse Ratatouille Recipe : Dizze tradisjonele fekânsjefabryk ûntstie as in arme minskeale yn Nizza, Frankryk. Dizze dagen is de stiennen bekend en ljeaf om 'e wrâld te hâlden en wurdt faak beskôge as gourmetfeart.
- Serbyske Ajvar-resepsje : Dit roastene eggplant-sweet-pepper-gemak wurdt soms neamd as fegetarysk kaviaar. It kin smakke of lofts lof wurde, ôfhinklik fan persoanlike smaak, en tsjinne as in smaak, fekânsje of ferspried op wylde brea as lokaasje as pogacha as appetizer. De smakke smaak is in geweldige match foar grilled of geroaze meats, fral lam.
- Baskyske piperade-resepsje : Dit is in spicy tomato-pepper saus mei in soad fan deselde komponinten lykas lecso. It kin brûkt wurde as stokke of ynfringende yngrediïnte of in garnij oan in fertate skûtel. In snoek fan sûker makket út de skerpe tang en asiditeit fan 'e tomaten en poppen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |