Old-fashioned befettet 9 ferskillende fruchten, spiisjes en nuts, plus brandy foar in fochtige en leuke kok. Planje fierder om de fruchten te koevjen yn brandy oernacht of deis.
Wat jo moatte hawwe
- 3 bekerde droege figen (stemme en snijden)
- 2 bekerregels (14 ounces, hout)
- 2 tasken gouden rozins (12 ounces)
- 2 tûke tsjustere seediken rozins (12 ounces)
- 1 kast (10 ounces) droege koranten (2 bekerregels)
- 1-1 / 2 beker kandied citron (ûngefear 11 ounces, dûkt)
- 1 kaai dûnte kandearre ananos (7 ounces)
- 1 kûle read kandiede tsjerken (8 ounces, grouwe hout)
- 1 beker kandied oranje peel (7 ounces, dûkt
- 1 beker brandy
- 3 beker
- miel (alles-doel)
- 1/2 teaspoon grûnzout
- 1/4 teaspoon boaiem
- 1/4 teaspoon grûnen
- 1/4 teaspoon
- bakpoeier
- 2 tûke bûter (of margarine; 4 stokken; ferwiderje)
- 1 boek (16 ounces) donkere brune sûker
- 6 grutte aikes
- 1/3 beker dûnse molasses
- 2/3 kopmemolke
- 5 tûzen pekans (of walnuts, 1-1 / 4 pûn)
Hoe't it is
- Yn in grutte skip kombineare figs , dates, goudene en tsjustere rozen , korintels, sittron, ananas , kirsten en oranje skel. Cover en lit 8 oeren stean of oant oernaam, meardere rimen.
- Foofje op 275 graden F. Fetje tolve 5-3 / 4-inch troch 3-1 / 4-inch troch 2-inch mini-loaf pannen. Rânebonden mei wakkere papier; gewoan papier fet.
- Yn in midsmjittige kombinearje moar, sâlt , allspice , nôt en bakken soda.
- Yn in grutte skel, mei mieler op in hege snelheid, smite bûter en brune sûker oant blende. Ferheegje snel nei mids heech; Beat oant ljocht en fluffy, ûngefear 5 minuten, faak it skouder mei gummel spatula.
- Skeakelje snelheid nei middel. Beat yn aaien, ien op 'e tiid, goed efterôf nei elke oanfolling.
- Beat yn molasses . Skeakelje snel nei leech.
- Beat yn moarnsgemalen ôfwikseljend mei molke, begjin en einigjend mei mûlegemik, oant blende, skrimpende skouder.
- Slaakje yn in gruttere skip (om makliker te meitsjen).
- Rin yn fruchtgemerming, ynklusyf in brandy dy't net opnommen wurdt troch fruit.
- Spoekjes yn pakken ; ferspriedje.
- Skeakelje oant de toskpyt yn it sintrum ynsetten komt út skjin, sawat 1 oere 30 minuten.
- Koel yn pannen op draadstappen 15 minuten.
- Rin in dúne knip om kuikjes om te lûken fan siden fan pannen en yngean op racks.
- Troch tafels, rjochtsseal op en klear folslein.
- Waxed papier fuortsmite. Wrapteken yn plastykwrap, dan yn foarkar.
- Lit stean yn kâld plak, of op syn minst ien moanne oftewol of oant 6 moannen foardat se tsjinje.
Elke tsjinst: Ongeveer 387 kalorieën, 4g protein, 59g kohohydrate, 17g totalfet (6g gesteat), 48mg cholesterol, 126mg natrium.
Recipe Boarne: bewurke troch Susan Westmoreland (Hearst Books). Reprinted mei tastimming.