Dizze leuke appetizer foar escargot-stuffed paddestoel sil jo gasten meitsje dat jo jo oeren slaven yn 'e keuken setten. It reseezje is in tradysje yn 'e Boergonje fan Frankryk, dy't in protte út it Dútse erfgoed tekent. It is ek goed mei de regio's fan poerbêste en ferneamde winen.
Jo kinne de snails foarôfgeand oan 'e tiid meitsje, ek de dei foarôf, en ferkeapje se oant jo ree binne om de pilzingen te meitsjen. As in tafoeging profitearje, sille jo smaak yn 'e smaak sakje as jo it eins in dei of in oantal dagen frije, foardat jo gasten komme.
Wat jo moatte hawwe
- 6 śtstôftôffallen ferienigde bûter
- 2 teaspoons lyts hapke
- skotten
- 1 knobje (
- smoarch en tinhout)
- 1 útlofje hurde seldsume sâlé
- 1 útjeppel lekker slikke friske hynders
- ¼ teelspoon sâlt
- 1/8 teaspoon grûn swarte piper
- 12 grutte piljes (gelykt mei stammen ôf)
- 12 grutte konsonearre snijen
Hoe't it is
- It oven foar 375 foarkomme
- Ferjit de teoryen 6 dolfearmoannen fan fertilearre bûter mei de skouder, knoksel, sellerij, pearels, sâlt en piper. Meitsje in lyts spoonful of krûderblaad en in snie yn elke pilúkkap, en brûke de bûtenkant fan 'e piljesje mei in bytsje fan' e krûderblaad.
- Arrangearje de poddielen yn in flinke bakker. Bake har foar 15 minuten en servearje hjit.
Notysjes
- Jo kinne jo tariedingstiid in bytsje snútselje as jo gebrûkte sniemen brûke, sadat jo noch minder tiid yn 'e keuken en mear tiid mei jo gasten te fertsjinjen. Reinigjen en tariede fan frisse snails foar it koekje kinne 30 minuten of mear krije en moatte direkt foardat jo iten dwaan. Jo kinne ek snails ferkeapje, mar guon profesjonele kopen beskôgje in beminde snie as it bêste as jo jo hannen net op 'e fryske ferzje lizze kinne, of jo wolle gjin rjochtbank fan' e kening fertsjinje.
- Jo wolle de snacks direkt fuort út 'e kanaal net poppe yn' e paddestoelen, lykwols. Wash them first before starting this recipe. Dêrnei seitsje se of se sûgje koofje om se te ferwiderjen en spoaren fan dy metallyske nachtkast te ferheegjen dy't fan de kanen ferrieare kinne. Sûze pylen betsjuttet se simmerjen oer tige, hege waarmte foar in oere oant 90 minuten. As jo besykje de snails te weitsjen, sei se yn in plastykbakje en pleatse se yn in waarme wetterbad foar sa'n fjouwer oeren. Soargje derfoar dat de temperatuer fan 'e wetter ûnderhâldt op likernôch 155 F.
- Oft jo simmer of socht, net allinich de snails yn wetter plopje. Get creative. Besykje in pear spuntsjes fan opslach en adde jo keuze fan knoklokken, thyme, citroenest en parsley. Brûk deselde stofgemik yn 'e plastiksak om te slaan.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 251 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 15 g |