Mei syn sêfte, gooey-sintrum, waarm, skreau Brie gewoanlik elegânsje en dekadinsje, oft se mei ienfâldige fruchten of yn in spesifike fûgels tsjinne. De rike en fruchtige smaak fan Brie giet goed mei fûgels, saueren, grienten, fruchten en fleis.
Brie Skiednis
Legend hat it dat yn 'e achtste ieu de Frânske keizer Karel de Grutte dizze sêfte kaas yn in kleaster yn Reuil en Brie ite en foel fuortendaliks yn leafde mei har smaak, rike smaak.
De favoryt fan keningen wurdt úteinlik favoryt fan 'e minsken, en Brie is gjin útsûndering.
Legitimate Brie moat makke wurde yn it Seine-et-Marne gebiet ten suden fan Parys, mar in protte lannen meitsje no in gewoane cheese dy't ferkeapet as Brie.
Brie Varieties
- Brie de Meaux wurdt beskôge as de moaiste Frânske Brie, folge troch Brie de Melun en Brie de Montereau .
- Nije Brie-skeppingen binne ûnder oaren Blue Blue, dy't yn in mûs ynslein wurdt om in hybride fan bleu-tsiis en Brie te meitsjen. It is in goede kar foar minsken dy't de folsleine smaak fan bleu-kaes net behannelje kinne, omdat it folle milder is.
- Kommerlikere brienen binne yn krûden , nuten, poppen, of binne ek no op 'e merk.
- Brie en krûte is in populêre resipe wêr 't de tsiis yn in pastrydok ynpakt en bakt. Jo fine dit no op folle merken, foarôfgeand en ree te pop yn de oven foar in flugge appetizer.
| • | It Murray's Cheese Handbook: in gids foar mear as 300 fan 'e bêste tsiis fan' e wrâld |
| • | Mear kookboeken |