Fondue liket in manierstyl te wêzen dat yn en út 'e populaasje falt . In keten restaurant yn 'e Feriene Steaten docht in dreech bedriuw dat fûgelsfeesten servet by in heftige priis. Fondue brûkt in populêre skûtel foar dinerpartijen yn 'e jierren 50, 60 en 70'. As it praten giet, "al it âlde is nij nij," en ferkeap fan fûgelspots boomje, sûnder twifel riden op in nostalgyske welle. Is it net de tiid dat jo de âlde fûgelpocht ha?
Of, besykje it thús thús foar it earst.
Fondue koekje tips
- De tafoeging fan alkohol nei fûns sil de siedende punt sakje, sadat tsiisproteinen net snoeie, mar soarchje om it net te koekjen.
- Wet kekse-gemusten stadichoan sadat de kaas net gummi wurde.
- By it fūnderjen fan fûgels op recipes foar gruttere lju, tink derom dat it minder oerflak is om flechten te ferdielen, dus jo moatte net folle as dûbelje de flüssigens fan 'e orizjinele resipe.
- Sinkende sider, sû, of saksofoan kin ferfange wurde foar wite wyn yn fondue-resepten .
- Brûk in goede kwaliteit fan tsiis yn tsiisfûgels.
- Frisse krûden, sûchdoarmige ounjes, tomato paste en sânrêch binne alle poëzy aroma's foar tsiisfûgels.
- Foar fûgels dy't te djoer binne, ferheegje de waarmte, foegje in geweldige wyn oan en krêft krêftich.
- Foar fûgels dy't te dun binne, kombinearje 1/2 1/2 teaspoon fan miel of maisstarch mei in likefolle wyn. Stap yn 'e fûgels oant it ferdwûn is.
- Metaalpots binne better foar oaljefriedfûnsen of hot-pot, wylst keramyk goed is foar tsiis en sûkelade.
- In Crock-Pot kin brûkt wurde om kofjefûns waarm te hâlden.
- Wyn of hjitte swarte tee wurde oanbean oan beëardingen foar fûns. Guon jilders beweitsje dat drinkwetter mei fûns makket de tsiende kongeale yn 'e mage dy't it ferspriedingsproblemen feroarsaakt.
- Linkefondue kin brûkt wurde as toppen foar ierdappels, grienten, of aaien.