Sineeske pork mei bittere melonferve

Dit bitter melonrezept makket twa sterke smaak en bitter melon, in griente mei in sterke kalkige smaak.

Bittere melon is in bytsje fan in fertsjinste smaak-parboiling makket it minder oerwinning. Pork mei bittere melon kin 3 oant 4 bedrage as in part fan in multyourseale miel, of meitsje in haadmiel foar 2 as dy oer reizge wurdt.

Hjir is in oare bitter melon rûchrispje .

Wat jo moatte hawwe

• 1 pûn bittere melon
• 1/2 pûn mager
• 1 1/2 teaspoons
• ljocht sojasoas
• 2 teaspoons plus 1 oseaan Sineeske reiswyn of droege sherry
• 1/2 teaspoon granulearre sûker
• Pinch fan friske grûn swart of wyt piper
• 1 1/4 teaspoons maagstarch
• 1/2 kop
• 2 teaspoons maisstâr oplutsen yn 1 oseaapwetter
• 1 útlokje Sineare sâlte swarte beanen
• 2 teaspoons tin slokje knoflook
• 1 oant 2 kieltsjes fekânsje of peanut oalje, sa nedich
• 1/4 teaspoon Aziëse sesamelje
• Sâlt of piper om te tastejen, fakultatyf

Hoe't it is

1. Bring in grutte poal fan wetter nei in ko.
2. Snel de ein fan 'e bittere melon en snel yn' e heale lingte (skodzje). Sieden de sied en smyt út 'e midden fan' e melon mei in lyts lekker. Cut de melon yn diagonaal yn dûn, 1/4-inch slits.
3. Plak de slikke bittere melon yn it siedende wetter en parboil oant it krekt tender is (2 oant 3 minuten). Drainje en opstelle.
4. It swietje troch de izeren ôfsjitte yn heulende, 1/8-inke dikke slachten dy't 1 1/2 oant 2 inch lang binne. Plak yn in bôle en adde de sojessoos , 2 teaspoons fan 'e reiswyn of sherry, sûker, piper, rommel om te kombinearjen. Meitsje de maisstâr lêst, rêst goed. Lit de kwik stean by keamertemperatuer by it opstellen fan 'e oare yngrediïnten.

1. Yn in lytse skip kombinearje de hûnekop en bliuwt 1 oseoel sherry. Yn in aparte lytse skouder lûke de maisstâl yn 1 eilânwetter op en sette ôf.
2. Spoarje de swarte beanen omtrine sâlt te ferwiderjen. Meitsje de beans mei de kant fan in klaver of de rêch fan in lekker. Yn in lytse skol, rôlje de beanen en slaande knoflook mei in lyts bedrach wetter.
3. Heat 1 oseaan olie yn in foarhehe wok . As it oalje hjit is, add it bean-knoklifermik. Kook, rûzje, foar sawat 15 sekonden oant aromaan, add the pork. Stribje foar 2 oant 3 minuten, oant it swart wite wyt en is hast gekocht. Fuort it pork fan 'e panne.
4. Heakje 1 oant 2 teasponsoalje yn 'e wok, as nedich. As it oalje hjit is, addzje de bittere melon. Stribje in pear minuten, dûne dan yn 'e hynstekomme. Foegje de swier werom yn 'e panne, rommele om alles te kombinearjen. Cover en simmer foar 2 minuten.
5. Weromstreekje de maisstarch / wettermjitting. Push de oare yngrediïnten oan 'e kanten fan' e wok en set it oan 'e houtbrún yn' e midden fan 'e wok, rommeljen om te dikke.
6. Stribje alles meiinoar, reitsje yn 'e sesame oalje, en seizjinje mei sâlt of piper as jo wolle. Serve hot.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	210
Total Fat	8 g
Saturated Fat	3 g
Unbesteatere fet	3 g
Cholesterol	49 mg
Sodium	319 mg
Koarohydraten	15 g
Dietary Fiber	5 g
Protein	19 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)