Char Siu roastige swiete wurdt ek neamd barbecûde pork, foar in part fanwege syn rooddierbrún en wat ljochtskulde skaad om 'e rânen. Dit resepsje is werprinteare mei tastimming fan "Sineeske cookery-geheimen: Hoe kin it Sineeske restaurant iten thús omkeapje ", troch Deh-Ta Hsiung .
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 pûn porkfilets
- 2 kieltsjes Maltose (of huning, oplost mei in lyts wetter)
- Foar de Marinade:
- 1 oseaap brune sûker
- 1 oseaan giele beansoos
- 1 oseaapje
- ljocht sojasoas
- 1 oseaapje
- tsjustere sojessoos
- 1 oseaapje
- Hoisin saus
- 1 oseaapje
- oyster saus
- 2 kieltsjes brandy (of whisky of roem)
- 1 teaspoon sesame oalje
Hoe't it is
- It swietrocht yn strips smite om 1 (4 cm) dik en 7 - 8 inches (18 - 20cm) lang, en marinearje, bedekke, op syn minst 8 oeren, wikselje dan wol.
- Om te koekje, de oven foar 450 Fahrenheit foarkomme, en in roasterje of in bakbak pleatse mei 1 pint siedende wetter oan 'e boaiem. Nim de swiere streken út 'e marinade, draaie se goed en reservearje de marinade. Set de tip fan in S-foarmige hook troch ien ein fan elke strip, hingje dan de strips op 'e boppekant yn' e oven, en meitsje derfoar dat se frij draaie.
- Roast foar 10 - 15 minuten, dêrnei mei de marinade, ferheegje de waarmte oant / mei 350 Fahrenheit, en koekje foar in fierdere 8 - 10 minuten. It fleis fan 'e oven ôfbrekke, lit it klear foar 2 - 3 minuten brûke, en brûke de streken mei de maltose of huning-siroop en lûke brún foar in heule gril foar 4 - 5 minuten, ien kear of twa kear drukke.
- Om te servearjen, smite it fleis oer it kanaal yn dûn sliep en meitsje in saus troch it sopjen fan de marinade en it wetter en drippings fan 'e bakbak te kombinearjen foar in pear minuten, en dan nei in sûkboat.
- Serve hurde of kâld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 573 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodium | 854 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 81 g |