Dit is in maklike manier om jo Sint Patricks Day koarnbeef-diner te meitsjen, en it makket in fabulous Sunday dinner as ek. Meitsje de hynder saus en krij it foar minstens in oere of twa foar bêste smaak. As jo gjin koppen dogge, fiele jo it frij om te fertsjinjen.
Koe keal stean tafoegje (sjoch de tips en farianten, hjirûnder) of in kabbelgrins foar it iten en tsjinje it mei krûde brea of in rustysk Iersk soda-breed .
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Horseradisheseas:
- 1 stok sûker
- 2 teaspons mayonaise
- 3-ertopen hurddraverij (goed drained makke)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon sûker (granulearre), of foar smaak
- Foar de Corned Beef Dinner:
- 1 koarnebefroeg, sa'n 4 pûn
- wetter, te dekken
- 1 tûke lytse wytens (skele) of gebrûk makket
- 1 onion (skele) en stekke mei 6 nonnen
- 2 medium baaiblêden
- 1/2 teaspoon droege leafdymke
- 2 teaspoons sâlt
- 3 parsnips (skelpen, halde lizzen, en snijden yn 3-inch lingte)
- 6 oant 8 medium woartels (skelpen, halde lizzen en snijden yn 3-inch lengte)
- 1 lytse rutabaga (skelkken yn skuorren)
- 6 medium reade ierappels (skele en kwartier) of lytse hiele nije ierappels
- 3 stiel selskip (snel yn 3-inch lengte)
- 2 kieltsjes pearels (slaapt)
Hoe't it is
- By it meitsjen fan hynder saus, kombinearje yn in lytse skoaring de sûker, mayonaise, draaiende hout, 1/4 teaspoon fan sâlt en 1/2 teaspoon fan sûker, of foar smaak. Cover en frije oant de tiid betsjinje.
- As reade beef is te grut om te passen yn jo crockpot, sloech yn heal, tredde of fjirde.
- Meitsje it katoene beef yn 'e stadige hoekje en dekke mei wetter. Foegje de lytse wite sipel en de grutte sipel, de baai blêden, thyme en 2 teasponses fan sâlt. Arrangearren de parsnips, carrots, rutabaga, ierdappels en woartels om it hynder.
- Cover en koekje op LOW foar 9 oant 11 oeren, of oant it katoeblêd en griente tender binne.
- Druk goed en ferfiere dan it pylk om platter te servetten mei de griente om 'e rânen. Sprinkle mei houtde pearels foardoar tsjinje. Slaen mei de krystdy saus, as it gebrûk makket.
Tips en farianten
Corned Beef Dinner mei gekochte koartskepen: Slaen in lyts holle koartsje yn seis keallen en plak de keallen yn in Nederlânsk oven mei sa'n 1/2 inch wetter. Add 1/2 teaspoon fan sâlt. De panne te dekken en snoeien de kok yn 'e wetter foar sa'n 10 minuten. Slaen har en simmerje se foar ûngefear 8 minuten langer, of oant it koar tender is. Drainje en droechje mei smelte bûter en seizoen mei sâlt en piper, om te tastejen.
Tsjinje 8 oant 10.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 610 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 644 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 58 g |