Butternut squash, brúnde bûter, en sage smaak dit ienfâldige pasta dish en meitsje it wat spesjaal. Dit is in lekkere manier om spannend squash te genietsjen, mar jo kinne ek in oare winter-squash of kermis yn dizze skûtel brûke. It is perfekt de manier as it is, mar fiele frij om wat kofje wyt bannen of baby lima bannen ta te foegjen foar ekstra protein. Brûk rombi pasta, farfalle, homemade gnocchi, of jo favorite pastafoarm.
Wat jo moatte hawwe
- 1 gemiddelde butternûte-squash, sawat 2 pûn
- 1 grutte sûkelige sipel (grouwe hout)
- 1 scant teaspoon
- kosher sâlt , plus mear te smaak
- 1/8 teaspoon friske grûn swarte piper, plus mear te tastean
- 3 oant 4 kieltsjes
- Extra-jacht oliveelje
- 8 ounces rombi, farfalle, of oare pasta
- 1/4 beker (1/2 stok) unboarne bûter
- 2 dozen frisse sageblêden
- 2 medium klokje knoflook (mins)
- 1/2 tasse skoddet Parmesan, plus mear foar garnish
Hoe't it is
- Heatofen oant 375 f.
- Brûk in fegetarysk peeler om it squash te skodzjen. Skôgje de sied en snelje yn 1 / 2- oant 1-in-kûle. Kombinearje squash, slikte sipel, 1 scant teaspoon kosher sâlt, 1/8 teaspoon pfeffer, en oliveelje. Sliepe om te pleatsjen en te fersprieden yn in grutte jelly roll fan pan of roasting pan.
- Roast foar likernôch 30 oant 35 minuten, of oant tender en ljochtbrún, omheech omheechwei troch it roastingjen.
- Underwilens koek pasta as rjochte op it pakket; drainje en spielje mei heul wetter. Set aside.
- Yn in grutte saeppan of sûker oer middel-hege hitte, koekje bûter en sage ferlitte oant de bûter begjint te brún. Foegje de knoflook oan en kieze fierder foar 1 minút. Soargje derfoar dat de bûter net biedt. Fuortje fan waarmte en fuot it sage mei in slottige lof; smoar de sage mei in lekker.
- Foegje de gekke en draaiende pasta nei it bûtergemik tegearre mei de smjunten sage en roasted butternut squash en tongen. Sla op 'e hitte werom en fierder iten, rûzje, oant pasta en squash binne hjit.
- Taste en sâlt en pfeuere, sa nedich.
- Slach mei de 1/2 pear tsiiske parmesan tsjerne krekt foardat se servearje. Garnje mei mear Parmesan as jo wolle.
Additional Recipes
As jo in fanatyk-squashfak binne en in oantal nije resepten oan jo repertoire taheakje wolle, dan binne der ferskate ynteressante gerjochten om mei dizze leuke squash te meitsjen (neist sop!). Besykje marterûte-squash bakken mei sinnamon brún sûker krommende - de ideale side-skûtel foar bern dy't net hurder binne om har griente te iten. Herfoarme sausage stew mei fiskjen squash is yn in skûtel en in treastmiel op in kâld nacht. As jo wat sykje, sykje it smoarge butternût-squash op himsels in smakelich side-skûtel dy't goed docht mei in soad haadtalige reizen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 587 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 12 g |