Dizze populêre soep, mei de mild sûte smaak fan wintermelon, wurdt faak tsjinne op Sineeske banquets. As wintermelon net beskikber is, kin it skûtel ek makke wurde mei in folle kikkert. Peaskje de kikkert, kearn om de sied te foarkommen, en dus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup / 1/2 pûn wintermelon
- 4 beker wetter
- 2 tûke hüse
- 4 Sineare droege
- swarte pilzjes
- 2-3 sliepe ginger
- 1/4 wekkerbeam (wyt)
- Sâlt en piper om te tastean
- Opsjoneel: Griene zwanen (snoeie)
Hoe't it is
- Waskje de wintermelon, befetsje de griene hûd, sied en de pulp. Snel yn 2-inch stikken.
- Rekkenje de Sineeske droege poddestêden troch troch te heakjen yn waarme wetter foar 20 - 30 minuten oant it ferfrette wurdt. Skeakje in oerstallige wetter.
- Plak de wintermelon yn in pot fan wetter, bringe nei in koel en simmer foar ûngefear 20 minuten of oant de wintermelon tender is.
- Foegje de hoanne, poddels, ginger en kocht skiep.
- Add sauze as winske. Simmer foar sa'n 20 minuten.
- Groen inion tafoegje foar garnish. Serve hot.
Ôfwikseling:
- In hiele wintermelon (sa'n 8 oant 10 pûnen) te keapjen, de top ôfsette, de sied en de pulp fertsjinje, de oare yngrediïten yn en steamje foar 1 - 2 oere. Dat makket foar in fûgels sykje skûtel.
- Stokke pork en / of shrimp taheakje.
- Besykje te fergelykjen oare grienten, lykas bamboe-shoots, karotten, of silk-squash.