Infiltreare mei kleurde Karibyske flavors, dizze saus hat in hint fan jerkkomponinten dy't in krêftige kick nei grouwe hout is. As serran peppers te spicy binne, brûke in milder jalapeno. As jo in heulende heul piper binne, dan mei alle middels tafoege 1 saneamde habanero oan de saus as jo piperbasis. Genietsje fan dizze saus dêrop slimmer op jo favoriete hûntsjes of sels brûke op sark of seafood.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kofje / 240 mL ketchup
- 1/3 beker / 80 mL pineappeltsjes
- 1/4 beker / 60 mL wyt gewaak
- 1/4 beker / 60 mL-ûne, rûch ôfsnien
- 2
- serrano-peppers , sâtten en grif slokje
- 2 knokjes knoflook
- 2 ottoboys / 30 mL olie oalje
- 2 teasponsels / 10 mL droege tee
- 1 teaspoon / 5 ml lekker
- 1 teelike / 5 ml sieraden
- 1 teaspoon / 5 ml cayennepulver
- 1 teaspoon / 5 mL wyt piper
- 1 teaspoon / 5 mls sâlt
Hoe't it is
1. Yn in itenprozessor tafoegje pineappels, skuon, sipel, knoflook, en sândige serrano-peppers. Bliuwt mingd en set.
2. Yn 't mediumpyt, heul olivelje en foegje foarkar oan. Soargje as de sipel en poppen kinne fjoer feroarsaakje, dus iepenje in finster. Kookmjittich foar 1-2 minuten, faaks reitsje. Ketchup, sûker, krûden en spiismen oan kuol taheakje. Mei saus om sûker op midsmjittige heal slaen foar 6-8 minuten. Fuortje fan 'e waarmte en lit gemikkel folslein folslein brûke.
3. Om mar as marinade te brûken: pleatst hûntsjes yn in resealberbare plastiksbakje en fersmibje oer top. Gelyk toetsje om te plakken, sealteap in plak yn koeler foar 4-8 oere. Foar houlik of gruttere stikken fan fûgels brûke in gruttere tas of in djippe bakkeap. Marinate foar 6-12 oeren.
4. As gebrûk te brûken: Soarch saus op kuier nei de lêste helte fan it koetstiid. Basje in pear kear.
5. As jo dit stringich sa as in saus brûke wolle. Simmergemerming op lege foar 10-12 minuten, fuortsmite fan 'e waarmte, ôfhinklik fanwege waarm. Ien hûn is ferteld grill of bak, servearje mei saus op 'e side of op' e boaiem.