Dit blueberry-blintz-resipe is mienskiplik yn Osteuropa. It begjint mei in dún, ûnsûrre, kreppelike pankoek dy't kin mei ferskate mûningen makke wurde en foldwaande om in blueberry-filling. Hjir is mear oer East-Jeropeeske blinzjes .
Sikke dizze blinzjes foar brunch, moarnsiten of dessert.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de batter:
- 1 tûke molke
- 1/4 beker kâld wetter
- 2 grutte aikes
- 1 cup all-purpose flour
- 1 lintsje sâlt
- 1 sierich sûker
- 3 kieltsjes sliepe bûter
- Foar it opnimmen:
- 1/2 tûke sûker
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1 1/4 pûnen wosken, stemme blueberries
- Opsjoneel: 1 teelike donkere citroen
- Garnje: sûker fan feriening
Hoe't it is
- Yn in blender of eatprosteur kombinearje molke, wetter, aai, moar, sâlt en sûker. Blêdzje oant it slach ferlern is, likernôch 15 sekonden of langer. Foegje de smelte bûter en fergroeid foar in oare 5 minuten. Koekje op in minút 1 oere.
- Underwilens kombinearjen sûker, sâlt, in sûpeeest (as it brûken), en blueberries yn in grutte pot. Slach en pleatsje oer middelhehe. Jou it oan om in koel te kommen, ferminderje en simmer 2 minuten. Fuortje fan waarmte.
- Lichte skuon in 8-inch crepe pan of nonstick skateboard mei koets spray. Plak oer middelhehe. Folje yn 1/4 beker en swirlje oant de boaiem fan 'e panne folslein bemantelet. Foareare gjin oerienkomst. Koken 30 oant 45 sekonden en flipje. Koek in ekstra 30 sekonden. Ferwiderje nei in plaat en dekke mei in papieren tappel om foarkommen te foarkommen. Repeat mei de rest fan 'e klok.
- As it klear is om te kombinearjen, brûk in slottige lof om 1 oant 2 littens fan 'e beurter te pleatsen (litte de saus foar garnish) op' e legere tredde fan 'e pankoek. Folje de ûnderen op en fuort fan jo om de filling te dekken. Slút de beide kanten yn nei it sintrum. Rôlje de pankoek fan jo ôf, einiget mei seam side nei ûnderen. Repeat mei oerbliuwende pankoeken en filling. As jo panne goed soed is, moat it net mei in ekstra fegetaasje spuite wurde oergeunst.
- Heal itselde panne op middel fan waarmte en foegje de bûter oan elk side fan 'e blintzels foar ûngefear 2 minuten oant skerpe. Ferwiderje nei in tachtich plak, garnearje mei blueberry saus en suiker fan sûker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 431 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 12 g |