Dizze goulash-resipe brûkt twa types fan Hongaarske paprika, sûch en skerp, om in mildich spicy stok te kommen. Sauerkraut en űnen sûgje it fleis oan en snijt geweldich. Szegediner Goulash is in reguliere Dútske potluck item.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb
- 1 lb
- 3 tbsp. leaf paprika (
- Hongaarsk paprika "edelsüβ")
- 1 oant 2 s. hot paprika (Hongaarske paprika "rosenscharf" of skerp)
- 1 oant 2 s. oalje
- 1 tsp. sâlt
- Swarte piper foar smaak (friske grûn)
- 1 lb.-tong
- 1 knofje knoflook
- 1/2 c. Reade wyn
- 1 c. wetter
- 2 15-oz. Dûzen fan sauerkraut (spûn en drained, of lykweardlik bedrach fan saakbeien)
- Fakultatyf: 1 tbsp. Miel (gemengd yn 3 tbsp. wetter)
Hoe't it is
- Meitsje it fleis troch te sizzen yn bite-grutte stikken en fuorthelje alle hurde fet of sinew. Slach de stikjes mei 2 kieltsjes sûchte Hongaarske paprika, 2 teaspoons skerp Hongaarske paprika, 1 kieltoel oalje en 1 teelspoon sâlt. Add black pepper to taste and let it marinate for 15 minutes to 1 hour or more.
- Snipe ynienen yn heale ringen en knipknokje.
- Heakje 1 oseaapel in oaljefet (of net, as net-stok brûkt wurdt), oanfolle fleis en brún oan alle kanten. Add leuk en brune foar 3 minuten. Foegje de rest fan 'e paprika om te smaakjen (skerpe paprika kin de stok frijwat hjit, dus foarsichtich). Mienskip yn knoflook, reade wyn en wetter. Koekje foar 2 oeren, of oant it fleis tender is.
- Add sauerkraut en koekje foar 30 minuten.
- Dien mei gekke potten of nôtles.
Opsjoneel : Foegje it slach fan miel en wetter oan en bring in koarts om te dikke saus te bringen. Sawol yn 1/2 pear sûker en rêde troch, of servearje sûker op 'e kant.
Tip : Kaar beiden soarten fan paprika yn The Spice House yn Chicago of Buy Direct fan Amazon.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 504 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 1,446 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 39 g |