Indian Crab Curry

Dit recipe foar Yndiaaske crabkoar minimiseart de koarige smaak, sadat de kryst it fokus fan it skûtel is. Besykje dizze koaren te servearjen mei leechmakke riis en in protte smeie. Om it skûtel te ferljochtsjen, ferleegje de bedrach fan smeit troch it tafoegjen fan minder wetter.

Wat jo moatte hawwe

• 8
• krabben
• 1 1/2-inch klomp fan
• tamarind
• 1/2 heale wetter
• 2 grutte ukken sluten
• 2 grutte tomaten sluten
• 10 droege reade chiilles (brûk minder as jo gjin wite koarje wolle)
• 2 kielspoons knokkepast
• 1 ½-oune ginger pasta
• 1 1/2 poppen reitsje frisse kokos
• 2 kieltsjes koarjanderpudding
• 2 kieltsjes kimenpulver
• 1/2 teaspoon
• turmeric powder
• 1/2 teaspoon red chili powder
• 2 griene kyler slút
• 2 kieltsjes fekânsje, kanola of sunflower koekje
• Warm wetter foar smeil (likernôch 3 beker)
• Sâlt om te tastean

Hoe't it is

1. Nim de krabbeammen en fuortsmite. Nim de krallen fan 'e fuotten ôf, sadat elke skonk yn twa dielen ferdield wurdt.
2. De krabpers yn in heul of kwart te meitsjen mei in klaver.
3. Skeak de tamarind yn in heale toer fan 10 min. Mash de tamarind mei jo fingers om it goed yn it wetter te ming te meitsjen. Straitsje it troch in syb om alle pulp út te nimmen. Set de pulp yn 'e kant.
4. Sûget de sûch, tomato, kokos, ginger, knoflook, droege reade kylissen, alle spesjalisten en de tamarind puere yn jo itenprozessor en grind it gemak goed om in glêde paste (ek wol masala neamd) te meitsjen.

1. Set in djippe, swiere panne oer in middelflamme, en as de panne heul is, add it iten en it oalje.
2. Foegje de griene kilen en de masala paste nei it oalje en sauté foar fiif minuten. Stjerre faak om brengen te foarkommen.
3. Foech 3 poppen warm wetter - mear as minder as jo mear of minder smeie wolle - en bring it snoei nei in koel. Ferljochtsje de flamme nei in simmer en kieze foar 10 minuten. Sâlt sâlje ta smaak.
4. Foarearje de stikken fan krab nei de smeie en koekje foar 10 oeren minuten.
5. Slaen it fjoer ôf en dûbje fuortendaliks mei glêde bakte rys of jeera rice .
6. Eart de krabekoarre mei jo fingers.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	552
Total Fat	15 g
Saturated Fat	10 g
Unbesteatere fet	2 g
Cholesterol	151 mg
Sodium	1,972 mg
Koarohydraten	60 g
Dietary Fiber	12 g
Protein	50 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)