Dizze maklike brokoli-soep makket in soad lytse tiid om te meitsjen, en makket in geweldige middei sop om mei heal in sandwich of salat te tsjinjen. Fiel jo frij om gebrûk te meitsjen fan frisse oftewol brokkoli yn dit skûtel.
Brûk in gemak fan brokkoli en blomlêzers yn 'e sop as jo wolle, of taheakje wat sûkelade frisse spinach oan' e broccoli tafoegje. Om in fegetaryske soap te meitsjen, ferfiere de hûnen mei sierapprocht. Foar in rikere sop ferfange de helte fan 'e molke mei ljocht-crème of heale en helte.
Geefdige cheddar-kaas tsjinnet as garnish foar de soep, mar fiele jo frij om oare garnijen te probearjen. Diced of kromme gekocht spekje is in goede opsje, of twirlje in bytsje sûkerkrûd of roastpuorre puree yn elke sap fan 'e soap, krekt foardat se servearje. Ferteldere kroutons meitsje ek in lekker, krúnige garnish.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beker
- Hüse-broth (foarkar lege natrium of net-stof)
- 1 (16-onte) tas gefrûne brokkoli (of sa'n 1 pûn fan frisse broccoli florets)
- 1 gemiddelde onion (snie)
- 2 baarchen (droege)
- 6 kieblommen bot
- 6 kij wurden allinich miel
- 2 tassen molke
- 8 ounces snoeide cheddar tsiis (2 beker, skerp,
- ferdield )
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- Dashpiper (of nei smaak)
Hoe't it is
- Yn in topte oer middelheil bringe de hûnefeart, brokkoli, sûchdoarp, en baaiwetter nei in ko. Redigje de waarmte nei leech en dekke de panne. Simmer it gemak foar likernôch 10 oant 15 minuten, of oant grienten tige tender binne.
- Yn in grutte kiap oer midsmjittig heule heule, smel de bûter. Meitsje it mjit en reitsje om it yn 'e smelste bûter te ferbouwen. Koekje fierder 2 minuten, rêstend stil. Gradiearje de molke oan en fierder iten te koken oant yndied, rinnend stil.
- Mei in blender brûke de kocht brokkoli-gemyske yn 2 of 3 partijen. Foegje it puorreke brokkoli-gemikoert oan it dikke molkegemerm. Add 1 1/2 cups of the cheese; set de rest fan de tsiis yn in lytse skol en sette ôf. Taste de sop en sâltsje en pfeffer, as nedich.
- Sop de soap yn balen en garnishje mei de reservearre skodde tsiis.
- Smaak de smaak mei krokkers, bakte fransjonele breaunen (crostini) .
Hoe feilige puere sop yn in blender
Ferfier fan heule flakten yn 'e blender yn lytse partijen is wichtich. De stoommel ferheget, en as te folle, kin it lid liede fan 'e blender. Om miskien en mooglike brânren tefoaren te foarkommen, falt de blender nea folle as heul fol; Ien tredde is ideaal. As jo de lid op 'e blender pleatse, soargje derfoar dat jo de middenbok loslitte. Meitsje in foldearre keukentúch oer it lid en hâld it fêst mei ien hantje, wylst jo de oare hân brûke om de snelheid of pulsfunksje te kontrolearjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 445 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,038 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 20 g |