Dizze pot roast is in all-in-one meal dat jo famylje leafde sil. Karotten, rutabaga en ierdappels meitsje dizze klassike rôffier pot mei in hertlik one-pot meal.
As jo oare leafste grienten hawwe dy't jo graach yn in pottsje bouwe, fiele jo se frij. Parsnips en rypjes kinne tafoege wurde. Of foegje froast ierdbeammen of gemengde griente oan 'e ein fan' e koetstiid. Farianten binne ûnder oaren de yankee pot roast, en de folsleine pot roast .
Wat jo moatte hawwe
- 4 pûnen beef pot roast (leanfûgels of oaljefûgels dat gaadlik is)
- 1 oant 2 kieltsjes
- algemiene miel (foar drogging)
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- Pinch kosher sâlt
- Pinch swart piper (friske grûn)
- 1 medium sipel (halb, slikke)
- 1/4 beker wetter (of leech sodium
- beef boude )
- 4 medium katoen (halve)
- 6 moannen (halve lingte)
- 4 tongersdei
- 2 ottobussen all-purpose miel (foar it sûch)
Hoe't it is
- Dredge pot smoast mei it miel.
- Heakje it oalje yn in swiere Nederlânske oven of stockpot oer middelhehe. Meitsje de mûlebrêde opnij en koch, om alle siden te brúnjen. Ferwiderje nei in plaat en sette ôf.
- Pleatst de slikke űnen yn 'e panne en koekje, reitsje, oant ljochtbrún.
- Meitsje de roast op 'e lieten en it seizoen mei it sâlt en piper; Foegje it wetter of de ezel. Cover en simmer foar 2 oeren.
- Foegje de griente en simmer foar 1 oere langer.
- Mei in slottige lof, fuortsmite it beef en griente nei in heule plaat en hâlde waarm .
- Meitsje it smaak: add genôch wetter of lege natrium-rokke roede oan 'e pot smoere flüssigje om 2 beker te meitsjen; hjitte. Meitsje 2 kieltsjes fan miel mei in lyts koud wetter; rûke oant glêd. Rinme moarnsmiel yn 'e siel en seizgje om te tastejen. Koekje, reitsje, oant teedich.
- Jou de saus oer de pot en it griente of oan iten oan tsjin de kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 977 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodium | 835 mg |
| Koarohydraten | 55 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 95 g |