Dit konfesjonele byaldi-resipe makket sa'n prachtige en elegante presintaasje, de licht karamelisearre, smaakfakken binne hast in twadde gedachte. Thomas Keller fan 'e Franse Wetwetter makke dizze ynterpretaasje fan klassike ratatouille populêr, en no binne der in soad farieare farianten yn' e kulinarêre wrâld, elk mear smakke as de lêste.
Wat jo moatte hawwe
- 1 piperade
- 1 medium zucchini (tin slikken)
- 1 medium giele squash (tin slikken)
- 2 medium tomaten (tin slikken)
- 2 knokjes knoflook (smoarch en knappe knappe)
- 1 oseaap friske thimke (hurd)
- 3 kieltsjes
- balsamyske finaigrette
- Dash sâlt sâlt
Hoe't it is
- It oven foar 300 foarkomme. Lichte greide in grutte rûn of ovale bakfoarm.
- Sprekt de piperade oan 'e boaiem fan it skûtel. Alternatyfere yngrediïnten, regelje de zucchini, giele squash en tomaten yn in spiralmuster om it skûtel. Sprinkle de squash en tomaten mei de knappe knoflook en thyme.
- De konkreet byaldi mei in inkele laach fan paragraafpapier besparje om de binnenkant fan it skûtel oan te passen en op 'e nij op' e yngrediïnten. Bake de ratatouille foar 1 oere en 45 minuten. Ferhaal it parsjemaatskip en bliuwt foar in ekstra 25 minuten te bakjen, oant de top is lichtbrún.
- Drizzle it oerflak fan 'e konfitie byaldi mei balsamyske finaigrette en siken it mei sâlt en piper. Slaen it skûtel fris fan 'e oven of slach om de smaak te ûntwikkeljen en smaak yn' e kuolkast foar in dei.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 73 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |