Dit maklik te meitsjen fan recipe foar bemuorre gieker leveret in smaakreiniger dy't smyt as de gari dy't jo tsjinje mei jo sushi of sashimi yn restaurants. As jo brûkt wurde oan 'e rôze-kleurige kommersjeel materiaal, tink derom dat dit in ljocht bôle kleur hat.
As jo genietsje fan meitsje (en iten!) Sushi en sashimi, ferfange dy jar fan kommersjele smaakfûgels mei dizze homemade ferzje. It sil as smaak tastean, en jo sille de itenfeest en oare fraachbere yngrediïnten yn 'e winkel kocht ferzje skilje.
Wat jo moatte hawwe
- 5 ounces ginger root
- 1/2 tofiske reis
- 3 kieltûpkes wetter
- 1 Esslöffel plus 2 teaspoons sûker (of 1 oseaapje plus 1 teelekseehûn)
Hoe't it is
- Peel de ginger root. Ik fyn dat it makliker te meitsjen mei in skerpe skûtelmuorre as mei in grientepieler. It helpt ek earst de knibbelwurden apart yn ôfdielingen sadat jo op alle kanten fan elke ôfdieling fan 'e root kinne krije.
- Slikje de skielige ingelwurker super dun. Foar dit part brûke ik in grienteboer. Om de bemuodde hyper te servearjen op sushi-restaurants en om de bêste tekst te krijen, slipje net oer it wein fan 'e root (de koartste krúsing). Ynstee dêrfan wurkje yn 'e lingte lâns yndividuele ôfdielingen, dy't rjochte binne op 1 oant 2-inch lange, transparant donkke slachten.
- Siel de sâlte en snoeiende ingel tegearre mei jo skjinne hannen. Jawis jit it in goede massaazje. Lit de sâlte ingel sitte yn in bakje, bedekke, foar 6 oere of oernachtich (in pear ekstra oeren net wekker) yn 'e koelkast.
- Spulje de ginger ûnder kâld wetter om oeral sâlt te ferwiderjen.
- Earst gebrûk meitsje fan skjinne hannen, snoeze de ginger hurd om de measte fan 'e flüssigens frij te freegjen. Fluch ôfslute. Ferpleats de ginger yn in skjinne (it is net nedich om de jar foar dizze recipe sterilisearjen ) 1/2-pint kanaal.
- Set de rissessig, wetter, sûker of huning yn in lyts, net-reactive pot. Rinne oer middelhehe oant it sûker hat folslein oplost. Ferheegje de waarmte en lit it gemak ta in koar komme. Sa gau as it docht, ferheegje de waarmte.
- Fied de floeiende soleek oer de ingel. Brûk de rêch fan in lekker om alle loftballen te drukken en te garandearjen dat de ginger hielendal yn 'e sâlle yndert.
- Ticht en dekke yn 'e kuolkast foar oant 6 moannen. Foar langere opslach by keamertemperatuer ferwurkje yn 10 minút in siedende wetterbad (ajw de tiid foar hege hegere kanning ).
Oft jo jo smaakfûgels yn 'e kuolkast bewarje of kinne it, ite it net minstens in wike as jo it meitsje dat de smaak tiid om te kombinearjen en sêft. As jo it earder iets ite, dan sil de smaak hurder wêze.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 9 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |