Keale yaki nasu of grypt Japanske ierappel is in lekker en fluch skip dat maklik yn jo Japanske meal yndrukt wurde kin. De fiedings binne giel mei har huid yntakt, dy't har ynderlik fleis swiet en sêft makket, mei in tekstuer dy't praktysk yn 'e mûle smelt. Foarôfgeand oan it servearjen, wurdt de hûd fan 'e fekânsje sanft ôfbrekke en ôfsletten. De grille falt lykwols in prachtige smokey-smaak oan de gekkee fekânsje dy't jo langer langer langer ferliedt.
Foar dit resept, advisearje ik it Japanske baarchje dat ferskille fan oare fiedsels, lykas de Amerikaanse fekânsje, Tajjebeamplant, en Hollânske ierappel, ûnder oaren. De Japanske eggplant hat in dûn hûd en swiete fleis. Dizze kinne gewoanlik fûn wurde yn Japanse bakkerijen yn 'e westen en mooglik oare Aziatyske merken; As dizze net beskikber is, kinne jo ek Sineeske ierappel of Italiaane ierappel ferfange.
Nei de ierappels wurde grill en skylge, wurde se yn bite-sizzen ôfsnapt om individuele appetizerplaten of ien-bite canapés te meitsjen. De ierappel wurdt dan yn 'e kuolkast om in oere te gekke en koart fuortgean. Dit skûtel is in prachtige frisse simmerappetizer of salade, fral yn waarme waar.
Yaki nasu is gewoan ienfâldich. Meastentiids wurdt in garnish fan friske griisangere en droege bonito-flokken ( katsuo bushi ) kâld de fekânsje en dan is it gewoan ekspedearre mei in sjippeblom fan sojessoos .
Yaki nasu makket foar in geweldige lytse skûtel of siden salad nei in Japansk miel fan gerrisfûgels of soannen (dûnkere nekles).
Wat jo moatte hawwe
- 5 oant 6 Japanske ierappels s
- Koken spray
- Toppings:
- Garn: friske ginger (griene)
- Garn: Katsuobushi (droege bonito-spearingen)
- Garn: griene hynders (lyts tsjeinen)
- Garnje: sojessoos (drizzele), (alternativen) Dashi shoyu ( sauzige sojessoos), of Ponzu (citrus sojessoos)
Hoe't it is
- Sprekt bûten BBQ-grille of ynrin-grille pan mei it koaljen fan oalje.
- Kieze de ierappel yn 'e hûd oer hege hittens oant it ynderlik fleis is sêft en tender en de bûtenske hûd wurdt fersmoarge. Ungefear 6 oant 7 minuten op elke side.
- Fuortsmite fan 'e griis en set de fekânsje (hûd op) op in plaat en lit it rêste oant de temperatuer temperatuer. Oant lykwols kin de fekânsje (hûd op) pleatst wurde yn in grutte bowl fan kâld wetter.
- Ienris de fekânsje kâldt, sanft alle smaak fan 'e fekânsje ferwiderje.
- It stamme fuortsmite, en de bebining yn in tredde of fjirde snippe, it meitsjen fan lytse stikjes bite-grutte. Yaki nasu kin wurde wurde oan kamertemperatuer of gekleurd. Keale yaki nasu is fral noflik yn 'e simmer.
- Plak de yaki nasu en garnishje mei frisse gatde hynders, bonito-spearingen, en snieke griene űnen. Drizzle mei sojessoos. Alternatyf kinne yaki nasu mei dashi shoyu (sâlte sûsy saus) of ponzu (citrus sojessoos) sôke, mar sojus saus is tige oan te rieden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 7 g |