In simmer Smörgåsbord

Yn Noarwegen en Denemarken is de groeiende buffet-tafel, dy't faaks bekend is as in "smorgasbord" (in Sweedske term) wurdt in kâldtbord neamd , in "kalte tafel". Troch tradisjonele smoargeburders, dy't typysk reservearre binne foar Kryst en oare fakânsjes, lykas meatballs of casseroles, yn 'e simmer is it sin (en is minder wurkje!) om in breed seleksje te bieden fan maklik taret kâlders. Ferskaat, komplementêre aroma's en tekstueringen, en in kleurige presintaasje binne de kaai foar it wille fan in goed-laden koldtbord . Hjir binne beide tradisjonele en in oantal oriïnteare ideeën foar jo folgjende simmer-smorgasbord:

• 01 of 12

  Yslânsk heule kaviaar

  Yslânske knyntsje kaviaar, wylst folle minder duorre is as Russyske sturgeon kaviaar, lykwols in berik fan elegânsje oan tiidprobleazjende appetizers lykas nije ierappels of hurde eilannen. In bytsje giet in lange manier om de presintaasje en de smaak fan ienfâldige fiedings te optimearjen, de natuerlike Skandinavyske sjeny foar it toanieljen fan in pear beskikbere lokale yngrediïnten yn prachtige ûnbidige ferlies foar it each en de smaakbuds.

• 02 of 12

  Cold-cured Gravlax op Rye Crispbread

  Miskien is de meast ferneamde iten fan Skandinaavje, kâlde heulendoarp is in brise om te meitsjen, mar in pear ienfâldige stappen nedich en neist-oan-gjin wurk. Sliced ​​papier-dûn en tsjinne op rye krispel mei in swiete dill-sâlt , it is in nedige en leuke part fan in smörgåsbord-buffet.

• 03 of 12

  Pickled Herring

  In smörgåsbord soe net Skandinavy wêze as it net in pear ferskillende soarten fan siedende hjerring befette! Hoewol it meast foarkommen beskikber is marinearre yn wyn of sûker yn 'e fiskpartijen fan' e measte Amerikaanske supermarkten, is in seldsume herring ek fatsoenlik (en hiel gesellich) as tariede mei tomato, senare, koaren, en in protte oare soenen.

• 04 of 12

  Scandinavian Cheeses

  Skandinavyske tsiis, makke fan 'e molke fan geiten, kij en sels rinders, binne bûtengewoan oft it in käseblêd ferbetterje of brûkt wurde om unike bakken, omelets, casseroles of sauzen te meitsjen. In oantal hallmark-soarten opnimme op in smörgåsbord tsiisbrêge: brún Noarsk Gjetost, Nøkkel east mei koarn, Danablu, Adelost, Jarlsberg, en de soad typen fan Deensk Havarti (dill, cranberry, senare, knoblaak). Platte Havarti leveret it benammen goed foar bakken fan appetizers lykas Savory Havarti Cheese Cookies mei Caraway .

• 05 of 12

  Marinated cucumber salad

  Iepenje in koelkast in Skandinavyske of Skandinavië-Amerikaanske keuken, en jo sille meast probleem in jakje fan friske toetsen snoeien sineare ûntspannen sitten tusken de bûter en it siedende herring. Mei help fan ieuwenâlde âlde metoaden fan pylk en konservearjen skandalje de Skandinavyske koppen it opsjen fan soarch op basearre reizen dy't de smaakferoarings fan seizoenen iten ferstean en útfiere. Dizze komkommers binne eksklusyf as in stand-alone salad en as fergryp oanbean mei fleis, wosken, of iepen-oanwêzige sandwiches.

• 06 of 12

  Hering Salad

  Elk gerookte of sêfte herring kin brûkt wurde om Scandinavian herring salades te meitsjen. Eardere beets, frisse komkommers, griene apples, nije ierappels, en frisse diel kombinearje mei it herring en in lichte citrus-koarenwinaigrette om dizze salade krekt as kleur en kleur te meitsjen as it sûn is.

• 07 of 12

  Pickled Beets

  Skaadbeammen binne as ubiquitous oer Skandinaavje as marinearre komkommers en fan goeie reden. As 'winter' griente bliuwt beetsen langer lang yn koele betingsten, wêrtroch in weardefol boarne fan sûne antioxidanten as simmergriente net beskikber binne. En as se bepaald wurde, wurdt beide har fytsere reade kleur en har natuerlike sûkeligens fersterke; Superior as pickels as se allinne tsjinje, leverje se ek kleur, smaak, en in ferrassende krispens oan herring salades, Sweedske hamburgers (, en iepen pakken sandwiches (yn it Deensk, smørrebrød ).

• 08 of 12

  Smoked Gravlax

  Kâldhierlikere graalaksje nimt in nije dimensje fan smaak as lichte smoarch foar in oere of twa foar it servearjen. It is in poerbêste alternatyf om minder aventoerige gasten oan te bieden dy't harren salm kocht hawwe.

• 09 of 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , in smaak en smaak "sandwich cake", is it sintrum fan de measte Sweedske feestlike buffets. Fertroud mei twa of trije lagen fan lekkere sandwichfollingen en dan dekorearre mei fiedend en frisse griente, seafood, en / of kâlde snijden, is it sa prachtich om te sjen as it iten.

• 10 of 12

  Strawberry Snow

  Skandinaavje is in sierlik moai lân fan 'e midnight sun yn' e simmer, fan 'e noardlike ljochten yn' e winter. En sels yn 'e sulveren dagen fan july kinne snie net allinich fine op' e gletsjers fan 'e fjorden, mar ek yn' e foarm fan Mansikkalumi - Finsk Strawberry Snow. Eartiids ferfrjemd of as dreech of glês yn dessert glêzen opsetten en tsjinne yn in superlative geefdessert, aardbei is in feilich heil foar de damphûnen fan july.

• 11 fan 12

  Almond Valkyries

  De Noarske leginde hat it dat de valkearen, skodearders oan Odin en gasthearen fan 'e helden fan Valhalla, sille sa no en dan ien fan' e striid en de bloeddokken nimme, har elegante swanfellen dûnsje, en frije frustich oer stille wetteren ... it ferhaal fan manlju en goaden foar fierder mei har regale skientme. Hjir hawwe se foarm-fersoarge yn choux pastry, fol mei lingonberry Sorbet en glydzje op in swimbad fan amandel dessert saus .

• 12 of 12

  Nederlands Raspberry Bars (Hindbaer Snitter)

  Ien fan 'e meast populêre pastoaren fan Denemarken, hindbaer snitter glêzen raspberry jam tusken twa delikte shortbread cookies. Ien fan dy bite, en jo sille nea weromgean nei ferpleatse toasterpekesjes fan kartonboxen.