Hoe fegetaasjes frije

It frije griente is in maklike manier om de grutte smaak fan ripe yn-seizoen griente te bewarjen om letter yn it jier te genietsjen. Sjoch hoe maklik it is om griente te frijen (hint, alles wat jo normaal nedich binne is it griente yn 'e fraach, in kontener om se yn te setten, en in frije gezer).

• 01 of 03

  Preekje de fekânsje

  Spoarje alle grienteën skjin en ite droech.

  Guon sjogge wat trimmen, peeling, en sels blêdzje foardat hy yn 'e frijeur ynkapt. Sjoch hoe blêdzje foar mear details, mar it is benammen snel dûkt griente yn it sâlt sâlt wetter, dan ferpleatsje nei in iisbad om se te koelen; it proses stelt de kleur sadat de feggjes goed fine as se út 'e frijeur komme. Hjir is hoe ferskillende griente it bêste ferfetsje:

  • Spargel , griene bannen , snappepen - ferrifelje se, snel yn even stikken, as jo wolle, en behannelje in 1 minút blanch
  • Bellpeppers - stem, sied, en snel yn grutte stikken (tink derom dat harren bekende krúnige tekstuer de frije net oerlibje, mar se wurde grut yn sassen en oare koken)
  • Brokkoli & keale fûgels - snoeide yn florets, 2 minuten blanch
  • Fava beans - skele, skeleare (se wurde yn dit proses blanchearre, gjin need te re-blanchearje)
  • Kale , kjeld, en oare griene greens - 2 minuten blanchearje, drukke dan safolle wetter as mooglik
  • Peas - shell, 1 minút blank
  • Spinach - 1 minút blanchearje (it oerwetterje wetter as it kâldt)
  • Tomaten - gewoan halde of oars yn stikken snupe en sieden; kinne skele wurde (nei in 30-sekunde blanch), as jo wolle, mar wite dat de skynen allegearre fuortgean

• 02 of 03

  Freegje de fegetaasjes

  Lege it legere leger yn ien inkele lagen op in grutte bakblêd of pan (litte jo derfoar soargje dat it earst flak past yn jo frizzer!). Jo kinne de panne mei paragraafpapier, waxpapier, of aluminiumfolie linen, as jo wolle. Soargje derfoar dat de fegessen net oergean binne en elkoar sa min mooglik berikke.

  Set it fegetarysk lade flach, flak, yn 'e frijeur oant it griente froast wurdt fêst. Dit jildt normaal in oere of twa. Jo kinne it griente yn 'e frijeur ferlitte lykas dit omheech.

• 03 of 03

  Oerstapgroegje foar frije opslach

  Ienris sille de griente trochrûn binne, ferpleatse se nei heftige frije tasjes. Stel as safolle mooglik fan 'e loft as jo kinne (kinne jo misiaal oerjaan mei in fakuümferhanger as jo ien hawwe, of lucht de loft mei in stroep), sakje de tas, en opslachje yn' e efter of kâldste diel fan 'e frijezer .

  Gefrissende griente sil oant in jier duorje yn in stand-alone frisier dy't net in protte iepene en slúte is en oant 6 moannen yn in faak iepene frijeur dy't oan in kuolkast befettet.